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理条机一次加工多少茶叶为易?

190 2023-01-11 00:15 嵇刚    手机版

一、理条机一次加工多少茶叶为易?

这 要看机器大小,一般 以12-15槽的为列,投放杀青叶,大概在1左右

二、茶叶理条机理条下来条索紧直,烘干后就走形严重,怎么解决

我来告诉你答案:烘干温度加的过急。

你好,你那边理条机又直又紧的有吗?

三、苔茶的制作方法?

苔茶制作工艺流程:鲜叶摊放→杀青→摊凉→理条→摊凉→整形→摊凉→提香→精加工。

茶青采摘,规格1芽1叶或1芽2叶,长1.5―3厘米。摊青,将茶青摊放于清洁卫生、设施完好的贮青间或贮青篾质簸箕,不允许直接摊放在地面。摊叶厚度为1―4厘米,时间为4―6小时,以摊放含水量降至66―68%左右,芽叶捎软、色泽略暗绿、微显清香为适度。杀青,选用滚筒杀青、微波杀青,使含水量降至60―64%左右,叶质变软,色泽转为暗绿,芽叶完整,清香显露为适度。摊凉,将茶坯均匀洒在篾质簸盘内摊凉10―20分钟。理条,采用理条机进行理条,叶条扁直,下机再进行摊凉10―15分钟,使叶内水分重新分布均匀。整形,采用多用机整形至叶色润绿,茶叶扁直,香气已显,下机再摊凉10―15分钟。提香,采用多用机,茶叶扁、平、直,光滑绿润,手捏茶条成粉未,含水4―6%下机冷却。精加工,割除碎茶和片未,剔除暗条,使茶净度、匀度及色泽一至。最后进行包装。

减肥瘦身

苔茶最重要的功效主是减肥瘦身,因为这种茶叶中含有大量的氨基酸和酚类化合物,它还含有多种维生素和矿物质,这些物质可以满足人体正常工作时对不同营养的需要,也会抑制人体对热量和脂类物质的吸收,并能加快人体内多余脂肪燃烧,经常用它泡水喝能让体重明显减轻,也能预防高血脂和高血压发生。

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预防血栓

苔茶能保护人类的心血管,它能提高血管的韧性与弹性能防止血管老化,另外苔茶中的活性成分还能加快血液中胆固醇分解能提高血小板的活性,它不但能预防高血脂还能预防动脉粥状硬化更能阻止血栓生成,对维持人类心血管健康有很大的好处。

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延缓衰老

人们都想留住青春,都想让身体衰老的脚步放慢,但人体在平时的新陈代谢中会产生大量的自由基和过氧化脂质,这些物质会对人体细胞产生伤害,也会加快人体细胞老这时人体衰老速度就会加快,而苔茶中含有的活性成分则能清理人体内的自由基也能阻止过氧化脂质生成,能把它们对人体细胞的伤害降到最低,这也是人们因苔茶能延缓身体衰老的重要原因。

四、绿茶的加工程序?

绿茶的加工基本工序是:杀青→揉捻(造形)→干燥。

杀青是利用高温抑制酶活性,使茶叶保持绿色;同时,利用高温去除青草气形成茶香;还利用高温除去一部分水分,使叶子变软,有利于揉捻造形。杀青常用锅子或滚筒加热进行,也有用蒸汽杀青的。杀青时叶温要达75℃以上,温度过低,杀青不足,易产生红梗红叶,而且揉捻时易断碎,片末多;温度过高,易造成烟焦,叶子易焦边,碎末茶多。

揉捻是用揉捻机进行,使叶子揉成条,这是曲条形和直条形绿茶造形的方法。嫩茶宜轻揉,老茶要重揉。另有很多名优绿茶不进行揉捻,如扁形的龙井茶只在锅中边炒边压扁进行造形。兰花形的太平猴魁和江山绿牡丹也是在锅中轻抓轻拍进行造形。

干燥是定形和形成香气的工序,干燥的方法一般用锅子和烘干机进行。有不少绿茶是在干燥过程中边干燥边造形的,如珠茶是在炒干中卷曲成珠形的,又如碧螺春也是在边烘边搓团中卷曲成螺肉形的。千姿百态的名优绿茶,都是干燥过程中运用不同的造形方法而形成的。中国千姿百态的绿茶,都是由于造形不同而形成的,造形是在茶叶干燥之前,将茶叶塑造成要求的形状,可以通过揉捻成条,也可拍压至扁,可以搓理成直条,可以团搓成螺形,也可推压挤成珠粒,也可扎结成花朵,还可压制成或方或圆的饼茶等。

二、扁平形绿茶加工

以龙井茶为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→炒青锅→摊凉、筛分→辉锅。具体操作如下:采摘一芽一、二叶鲜叶,室内薄摊4~10小时后,收叶炒青锅。锅底温180℃左右,锅面擦专用油。每锅投叶100~200克,运用抓、拉、翻掌抖散叶子、逐渐理条轻压,大约经15~20分钟,达七、八成干时,起锅摊凉,经60分钟左右,进行筛分。筛面和筛底茶分别进行辉锅,每锅投叶200克左右,锅温70℃左右,采用抓、扣、压、推、磨等手法进行炒制。最后形成扁平光滑的龙井茶。

现在不少扁形茶都可采用机器加工,先用杀青机杀青,用理条机理直茶条,再用多功能机进行压扁炒干,最后用手工辅助辉锅磨光。

三、单芽形绿茶加工

以雪水云绿为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→初烘→整形→复烘。具体操作如下:采摘粗壮茶芽,经拣剔去除杂质后,摊放4~6小时,用杀青机进行杀青,使叶温达75℃以上,杀青变软后,进行初供,温度110℃左右,烘至六成干左右,用理条机整形理直茶条,然后烘干。

四、直条形绿茶加工

以南京雨花茶为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→整形锅炒→烘干。具体操作如下:采摘一芽一、二叶鲜叶,摊放4小时左右,用杀青机进行杀青,使叶温达75℃以上,叶子变软后,摊凉至冷,用揉捻机进行轻揉成条。在锅中采用拉、搓、抖等手法进行整形,锅温70℃左右,在锅内反复拉条、搓直搓紧。当达到细直、浑圆,九成干左右起锅。在烘干机上60℃左右烘干。

现在直条形绿茶可用机器加工。用杀青机杀青,用揉捻机揉成条,用烘干机烘至六成干后,再用理条炒干机理直茶条,九成干后用烘干机烘干。

五、曲条形绿茶加工

以婺源茗眉为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→初烘→炒干→再烘。具体操作如下:采摘一芽一、二叶鲜叶,摊放4~6小时后,用杀青机进行杀青,使叶温达75℃以上,叶子变软后用揉捻机进行揉捻成条。110℃风温进行初烘至六成干,进行锅炒或滚炒至九成干,最后70℃左右烘干。茶条稍弯曲,白毫显露。

六、曲螺形绿茶加工

以碧螺春为例,其加工工序是:鲜叶→杀青→揉捻→搓团显毫→烘干。具体操作如下:采摘一芽一芽鲜叶,拣去杂质后,进行杀青,使叶温达75℃以上,叶子变软后,进行揉捻,使叶子成条。传统手工做法是在锅中采用抖、炒、揉结合手法,使茶条逐步形成。炒至六、七成干时,在锅中反复搓团、解散,使茶条卷曲并使茸毫显露,八成干后文火(40℃左右)烘干。现在曲螺形绿茶可用机器提毫,是揉捻、初烘后的茶叶,用提毫机(有反复推炒的炒手)进行提毫,然后用烘干机烘干。

七、珠粒形绿茶加工

以泉岗辉白为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→初烘→炒二青→炒三青。具体操作如下:采摘一芽二叶鲜叶,摊放3小时左右,进行杀青,叶子变软后进行揉捻,初烘至六成干左右,用小型珠茶炒干机进行反复推炒2小时左右至基本成颗粒形后起锅摊凉。然后进行炒三青(辉锅),用珠茶炒干机进行反复推炒3小时左右,至茶叶成光整紧结的盘花珠粒形,色绿起霜。

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