茶园快要开始采茶了，采摘茶叶需要注意些什么？

茶园快要开始采茶了，采摘茶叶需要注意些什么？

需要注意以下四点。

丰收总是让人喜悦的，但丰收也不可大意，在采茶前也需要我们做一做功课，毕竟这关系到后续产品的质量，也关系着大家的收获，要想要茶叶品质好，需行闷要了解以下茶叶采摘时的注意事项：

首先，茶叶不要在大太阳的时候采摘的，茶叶和人一样很娇嫩，不可以暴晒情况下采摘，很快就要到春天了。每年三月离现在还有两个月。采摘春茶后，我们就开始采茶了。一般来说，采摘春茶比较严格，清明前基本上是采摘一个花蕾和一片叶子。如果有大太阳，我们就不摘春茶。天气好的时候适合的时候摘。

第二，老茶叶不能被采摘。如果老叶子被采摘了，那就会极大的影响茶的品质和口感。老茶叶味道不好，即使采摘了一点点老茶叶也会影响整个茶叶的味道，所以太老的茶叶，茶农是不会采的。

第三，有露水和雨水不要采摘，这是因为怕茶味涩淡，水色浑浊，杀青易焦变。此时茶叶不会型州被采摘，采摘的时机必须把握，正所谓好事讲究天时地利人和，好的茶叶不能离开好的选择的机会。

第四，冬季茶叶不采摘，在冬季，茶叶处于休眠状态，为了保持树的生长，次年如果树上茶叶不好，停止采摘，直接次年采摘茶叶。

最卜带蔽后，发育不良的茶叶是不采摘的，如果是发育不良的茶叶，一般是不采摘的。为了保证茶的味道，选择好茶是非常重要的。

综上所述，采茶有很多值得注意的事情，要天时地利人和，并且要会挑选合适的茶叶进行采摘，不过每个地区的地理环境还有气候不一样所生长的茶叶也不一样 ，因此也是需要大家结合自己的情况来看。

采摘茶叶需要注意，1注意芽叶完整，2温度不姿仔能太高，3采摘下的茶叶要放悄碧在阴凉，4放置在干净的容器，5存放的时候不能重压。迹运汪

需要信芦注意采摘的方式，需要注意采摘的技巧，需要注意采摘的强度，需衡租要注意采摘的数量，还咐坦兆需要注意对茶树的伤害。

在采摘茶叶的时候一定要注意细节问题，千万不要给自己带来不必要的麻烦，并且在采摘茶叶的时候一定要芦戚保护好自己的关节，千万不要让自己的关节受伤，而且在采摘茶叶让哗埋的时候一定要看好茶叶的质量，如果质量不好的话千万不要采摘，但我觉得最重要的一点是，在采摘茶叶坦蚂的时候一定要戴好手套，因为这可以防止自己的手部受伤。

茶叶可以采到第几月份 什么时候结束

不同的茶叶采摘季节不同：

1．春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。如六安瓜片、山龙红茶

2．夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶。香气多不如春茶强烈，并链由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。如普洱茶、枫树茶

3．绝轮孙秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。如铁观音、粤梅香

4．冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬桐烂茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。如冻顶乌龙。

拓展资料：

经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。 而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

参考资料：百度百科-茶叶

1.

地域：如南印度、锡兰、爪哇及苏门答腊，一年四季均可采摘，平均每隔七日至十四日采摘一次，唯修剪后，则须隔60-90日方可采摘，用以恢复树势。北印度

每年三月末或四月初开始，至十一月中旬止，每隔一星期采摘一次，全年可采30-35次。我国大陆每年四月开始，至秋末止陪灶宴，头春茶于四月中旬开始，品质最

佳，二春茶于阴历四月末至五月初，三春茶于二春茶采后一月开始，秋露茶则于秋季白露节前后采摘，多粗老不堪。但我国地域广阔，各地采摘时期相差甚大，如云

南、桂南则与北印度相似，中部则与日本相若，温州一带，清明前十日即可采头茶，平水及遂淳区，则须立夏前后方可采头芦银茶，台湾每年月初（中部有三月开始者）

至十二月初止，春茶四月初旬至五月下旬，夏茶五月中旬至六月末为第一次，六月末至八月中旬为第二次（六月白）秋茶八月下旬至十月中旬，冬茶十月下旬至十二

月初旬。日本每年五月至九月末或十月初，头番茶五月一日至六月十五日，二番茶六月下旬至七月上旬，三番茶八月二十至九月五日，四番茶九月末至十月初。

2. 气候：同一地区，因每年气候不同，采摘时间亦异，如祁门茶场24及25年均于四月二十一日即可采摘，22及23年则均于四月二十九日至五月一日采摘，相差十日左右，盖气温高，雨水多，则发育决，采摘当较早也。

3.

品种：如武夷不知春，恒较其它品种早采十余日，台湾大叶乌龙春茶四月三日，夏茶五月八日，秋茶八月十三日，青心大哟翰杷脑率眨牟栉逶露迦眨

茶八月二十日，青心乌龙春茶四月二十一日，夏茶六月一日，秋茶八月二十五日，故同一地域，同一气候，因品Р煌烧谝嘁煲病

4. 制茶种类：如制龙井及白毫银针，恒较其它茶类采摘期早，制明前茶应于清明前数天采滴，雨前茶应于谷雨前数天采摘。

5. 海拔：海拔高者，因气温较低，故采摘较迟，海拔低者，因气温较高，故采摘较早。

6. 山向：向阳者气温较高，故采摘略早，向北者气温较低，故采摘略迟。

7. 日采摘时间何时最佳：

一日之间，何时所采茶菁品质最佳，论者纷纭，莫衷一是，或谓早菁露重水多，品质为次，午菁润而不湿，品质最佳，夜菁饱受烈日，不免枯燥，品质亦差，北苑别

录大观茶论及黄宗羲等，则谓以黎明日出前最佳，而茶辩谨经及屠龙茶笺则谓须日出方采，阴雨均不相宜。二说以乎相反。总之，此问题在乎茶叶含水分之多寡。按茶叶

之含水量，除品种之关系外，天时与采摘时间亦有关系，阴雨含水量多，晴天含水量少，早菁含水量多，午菁次之，夜菁最少。普通茶菁含水量约为70-80％。

一般言之，绿茶须含水量较多之茶菁，红茶乌龙须含水量较少之茶菁。上列诸说之意见不同，或因前者系指绿茶而言，后者系指红茶乌龙而言之故。

雨天所采之茶曰雨菁，早晨所采之茶曰早菁，早菁多有露水，故早菁与雨菁所含水份均太多，宜用筛去之，或薄摊于阴凉透风处以阴干之，如急于制造，则用热风吹

干之，否则水色多甚混浊，味亦甚薄，且杀青不均匀，易焦易红，且易结成团块。故非万不得已，不采雨菁。然如连日阴雨，茶叶发育甚快，迟采又易粗老，故研习

茶业者，对气候之变化，亦不可不知也。

月份 采收节气 名称

4～5 清明、谷雨、立夏 春茶

5～6 小满、芒种、夏至、小暑 第毕亩碧一次夏茶（二水茶）

7～8 大暑、立秋、处暑 第二次夏茶（三水茶）

8～9 白露、秋分、寒露 秋茶

10~11 霜降、立冬 冬茶

11~12 小雪 耐好 冬片茶

12～4 大雪、冬至、小寒、大寒、立春、惊蛰、春分 天寒茶叶不长芽，实际上这几个月之中还可能会有雨水茶出产（冬三水、

不知春）

――精锐教育手举庆春路中心老师

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