生鲜理货员

一、生鲜理货员

7：20：接货，开始一天的工作，一车货大约有300斤，全凭人工拉进卖场。

8:30：为蔬菜整理、打包、过秤，同时检查商品品质，看似简单的工作却需要十分的细心。

8:50：把整理好的蔬菜送入卖场。

9:00：为商品归位，做好陈列工作。

10:00：翻包检查商品质量，及时挑出不新鲜的。

11:00：客流高峰过后，清扫地面卫生。

11:30：值守秤台，做好服务工作。

14:50：喝口水休息一下，准备下班了，

15:00：结束一天的工作，高高兴兴回家

以上是别人的经历，借来用用。呵呵

二、火锅要怎么计算热量？

汤底热量表 单位：每100CC

涮涮锅2.4大卡、

大骨汤45大卡、

麻辣锅107大卡、

豆浆锅23大卡、

牛奶锅24大卡、

奶茶锅26大卡、

臭臭锅44大卡、

擂茶锅45大卡、

起司锅305大卡、

巧克力锅546大卡、

日内瓦小烧锅900大卡火锅族之必备“热量手册” 里脊肉片/75克135千卡

牛肉片/盘605千卡

羊肉片/盘610千卡

大白菜/2两10千卡

粉丝/两135千卡

小油豆腐/2个75千卡

鱼丸/3个45千卡

蟹味棒5个78卡一般100克牛肉的热量在200卡左右每100克(2.5两)不超过40卡路里

所以很适合减肥人士˙以下是所包括的蔬菜 :

竹笋、揶菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、露荀、芥菜、椰菜花、 青瓜、 蒜、生菜、西生菜、芽菜仔、节瓜、 菠菜、冬瓜、蕃茄很适合减肥MM的蔬菜

椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆。

我建议大家做蔬菜汤的时候先把蔬菜用热水烫一下，这样子煮的时间很短，营养也不会流失)。

而且盐可以在吃的时候再放。

蔬菜汤和炒的蔬菜不能比。炒的不但营养流失了大部分，热量也增加了，甚至是成倍。种类 单位 重量 热量

芦笋 1杯 145g 30卡

豆芽菜 1杯 125g 35卡

芥蓝 1棵 180g 45卡

包心菜芽 1杯 155g 55卡

包心菜 1杯 145g 30卡

胡萝卜 1条 72g 30卡

花菜 1杯 125g 30卡

芹菜 1条 40g 5卡

玉米 1穗 140g 70卡

黄瓜 6片 28g 5卡

香菇 1杯 70g 20卡

芥菜 1杯 140g 30卡

洋葱 1杯 210g 60卡

青豆 1杯 170g 150卡

青椒 1个 74g 15卡

马铃薯 1个 156g 145卡

菠菜 1杯 180g 40卡

番薯 1个 114g 160卡

蕃茄 1个 135g 25卡

雪菜 100g 60卡

竹笋 100g 40卡

菜心 100g 40卡

白菜 100g 40卡

豆苗 100g 40卡

丝瓜 100g 40卡

大蒜 100g 40卡

生菜 100g 40卡

番瓜 100g 40卡

苋菜 100g 40卡

冬瓜 100g 40卡调味料的热量

芝麻酱100克 586-620卡

433-500之间

黄油 100克 639-982之间（98%脂肪）

猪油 15ml 13g 115卡

人造奶油15ml 14g 100卡

橄榄油 15ml 14g 120卡

花生油 15ml 14g 120卡

大豆油 15ml 14g 120卡

水果酱 100克 400-880卡 含糖30%-60%酱油（1匙） 10卡

果酱 1汤匙 18g 50卡

千岛沙拉酱（1匙） 60卡

玉米 1碗 100g 346卡

燕麦 1碗 100g 389卡

方便面 1包 100g 470卡

三、一份蔬菜 一份牛奶等等等。这“份”是什么单位？

大概50克，这个份是指比例，不一定指具体重量

也就是1比1的意思

四、3辆车5次共运蔬菜6000公斤照这样计算4辆车6次共运蔬菜多少公斤

6000/3/5x4x6=9600，即4辆车6次共运蔬菜9600公斤。

五、超市生鲜蔬菜如何管理？

1:鲜度：验收时商品是否是刚采收的，有无熟的过头。

2扣称:验收时的杂质、水分是否过大需要扣除。

3采购量：尽量一次购进在鲜度期内能销完的量。

4保鲜：尤其叶菜类需要降温喷水来保持鲜度，灯光给顾客视觉上的鲜度。

5减损：把新鲜度不好的蔬菜做粗加工后打包，适当按当地习惯做些搭配比如放两蒜头、一根葱等方法打包销售。

6内盗：注意打称员工的管理，防止A商品贴B商品的条码的内盗现象发生。

六、怎样能让速冻食品装纸箱不受潮

颜色鲜艳的食品包装，能吸引更多消费者，却可能危害健康。日本的《食品卫生法》明确要求，食品包装不能太花哨，而且印制食品包装时一定要使用专门的油墨。即必须用醇溶油墨取代甲苯油墨，这种油墨较稳定，不容易挥发产生有害物质。尤其是儿童食品包装颜色不能太多，包装内层要有一个隔离膜。

加拿大 塑料袋标明加热温度

“你的食物安全吗？先看看包装是否合格吧！”这是加拿大联邦食品检验局常用来提醒消费者的一句话。

加拿大法律明确规定：“食品包装的物理指标和元素含量必须符合标准，可能危害健康的材料，绝对不允许用来包装食品。”加拿大的塑料包装也很多，常吃的速冻食品，很多都是用塑料托盘加上一层塑料薄膜来包装。一些加拿大人常将塑料托盘里的速食品加热食用，但老式塑料包装托盘在常温下品质不稳定，加热后更容易释放有害物质。对此，加拿大食品与包装材料保健管理局要求生产厂商在食品上打上鲜明的标签，注明哪些包装可以用微波加热，哪些可以用常规灶具加热，哪些绝对不能带着包装加热。

英国 食品装在纸袋里

“食品要选纸包装”，在英国已成一种生活时尚。超市里，纸盒、纸袋、纸筒、纸罐琳琅满目，谷物加工制品、面粉、大米、土豆粉、点心都放在纸袋、纸罐里；现场制作的熟食，如烤鸡、猪肘子等也都是用纸袋来装的；各种饮料，如果汁、蔬菜汁、牛奶、酸奶等，则是使用纸盒来装的。餐馆里，食品打包从来不用塑料餐盒，用的是单张的食品纸和纸袋。

英国认为纸是最安全的食品包装，相对于塑料包装来说，纸包装性能比较稳定，不易因为环境、温度的改变产生危害身体的化学物质，还可回收利用，减少环境污染。英国的食品纸包装都是经过专门研制的，具有良好的防湿性、保鲜性、避光性，能够有效防止细菌侵入和延缓食品变质、还有耐水、耐油、耐酸、除臭等特性。并要求包装必须印上“合格标签”，并注明耐热温度。

美国 奶粉要用锡罐装

美国食品和药品管理局（FDA）对食品包装的基本要求是“安全第一”。凡是食品可能接触到的材料都属于食品包装，这不仅包括普通的塑料袋、纸袋，而且包括罐头内的涂层、容器盖子、开口处的密封材料等。

有研究称，用塑料袋装奶粉，塑料中的一些物质可能破坏婴儿的神经系统。因此美国的奶粉多是用锡罐装的，一来可以防止受潮、变质，二来保质时间长，不易因为环境改变产生有害物质。锡罐内还都有一层专门的涂层，起到隔离和保护作用。

食品上市前，厂家要向FDA提供包装材料安全性能、化学成分及会对环境造成多大影响等相关信息。FDA的科学家要对包装材料进行一系列的实验，包括包装中的化学物质在加热、冷藏、高压等条件下，如何向食物中转移、积累，食用者到底可能会接触或者吸收多少这类物质，含量在什么水平以下才不至于影响健康等。之后他们会出炉包装安全报告，通过这些数据决定是否批准此类包装上市。如果没有FDA的证明，擅自使用食品包装，就会受到重罚。

德国 封箱不许用胶带

瓜果蔬菜在运输中都采用硬纸箱包装。德国对此有严格规定：外箱不能有蜡纸或油质锡纸；外包装箱要尽可能用脱色水封箱，不能用PVC或其他塑料胶带；同时，不能用塑料制成的钉子或夹板，只能用胶水粘牢纸箱的各面。