霜降节气过后，外界的温度开始下降，每年到了这个时候，红薯就要开始收获了，红薯这种东西以前是救命粮，如今成为一种地方经济作物，它被加工成各种农产品，畅销国内外，但是红薯皮薄肉多，水分又足，收获后一时吃不完，难免要储存起来，但是储存的过程中，难免出现变质、腐烂、黑臭、皱缩、糠心、发芽的现象，严重影响储存的质量，造成二次减产，那么如何才能更好的保鲜储藏红薯呢巧隐歼，主要注意以下5个细节，只要做到了，红薯储存一年不变质，而且甘甜依旧。
首先，我们了解下，红薯储藏的关键吗，红薯之所以会发芽变质，主要是因为施红薯收获后，继续进行新陈代谢或本身就携带病菌，这样才会变质、发芽或者其它影响品质的现象，这里只要控制好红薯的初始态及储存的温湿度，即可很好的解决以上问题，所以红薯从采收到储藏收藏五个细节，就可以很大程度避免以上出现的问题。
一、适时合理采收的红薯才能能够提高地瓜存储贮藏的质量
（一）红薯采收不当会直接影响地瓜的产量品质与存储贮藏质
1、红薯收获过早
红薯的主要成分是淀粉，根据红薯用途的不同，收获的时间也略有差别，但是红薯是一种地下茎变态发育，在生长期内，它会不断膨大，收获过早的话，它本身含有的水分很多，这样储藏后，淀粉还未完全固化，很容易就会发生皱缩。
2、红薯收获过晚
红薯生长有一定的周期，过了这个生长周期，它就会消耗携或自身的养分，从而获得能量，这也是红薯种植过晚，个头不大的原因，而且采收过晚，地面冻结，红薯极易发生冻害，这样的红薯窖藏，非常容易发生病变。
3、红薯收获土壤潮湿
红薯收获时，田地土壤潮湿，以致红薯表面泥泞不堪，这样的红薯表面水分多，窖藏后，前期温度高，很容易发生有氧呼吸，这样红薯极易变质腐烂，而且泥土中携带的病菌，也会孵化传染，不易红薯储存。
（二）灵活掌握好红薯正常采收的最佳采收时机
红薯生长有其固定的生长周期，想要很好的储存红薯，必须把握红薯的最佳收获时间：
1、红薯生长周期
春播红薯的生长周期约为180天左右，夏播红薯的生长周期约为110天，只要在种植的时候，做一个记录，到了这个时间点，就可以收获了。
2、看外界温度
红薯喜欢温凉环境，生长最适的温度是25-32摄氏度，外界温度15℃时停止生长，低于10摄氏度容易发生冻害，所以外界温度孝冲降到10摄氏度时，需要及时收获。
3、看红薯及藤蔓
红薯生长到一定期限，地面的藤蔓开始枯黄，叶片开始黄化，靠近基部的叶片枯萎变灰，零零散散的坠落地面，红薯由于膨大，基部培土有裂缝出现，这时也是收获的最佳时间。
三、关于红薯采收时重点注意事项
为了更好的储存红薯，收获时就要注意以下几点：
1、轻刨
红薯由于在地下生长，收获时很容被工具刮蹭，造成外伤，所以收获时要细心，运输时要轻拿轻放轻运，尽量减少红薯的二次伤害。
2、采收措施
红薯收获时，要主要收获方法，若是收获时田间潮湿，需要把红薯的藤蔓割掉一部分，让太阳能够晒土，待土壤变干爽后再收获，这样就有利于储存，若是土壤过于干旱，就需要等待几天，或者喷施一定清水，然后隔天再收获。
三、关于红薯的最佳存储贮藏环境要求
（一）从温度与湿度条件上来说
由于红薯低于15摄氏度不再生长，低于10摄氏度容发生冻害，所以贮藏红薯的最适温度是11℃-14℃之间，当温度达到16摄氏度后，呼吸开始加强，形成糠心，同时加速黑斑病和软腐病的发生。
新鲜的红薯水分较多，所以储存的场所，湿度也不能太低，一般来说红薯贮藏的湿度为80%-90%，湿度低于80%，极易失水萎蔫，湿度大于90%时，微生物活动旺盛，易发生病害。
（二）从空气含氧气量
红薯储存不是说禁止新陈代谢，而只是降低活动程度而已，所以存储的环境对氧气含量有一定的要求，需要保证含氧量不得低于5%，否则红薯失去活力，影响口感。
四、关于红薯存储贮藏步骤过程中需要重点注意的几个细节问题
1、挑选红薯
红薯储存前，一定要精挑细选，剔除那些破皮、虫眼、病害、腐烂等坏薯，挑选那些表面干净光滑、规整的红薯，有疤痕的红薯也不要，晴天挖出来之后，需要晾晒几个小时，再储存，务必当天要储藏。
2、红薯窖内消毒
储藏红薯的环境要提前消毒，老窖要把陈土层土铲除，然后再消毒，一般用50％多菌灵800倍液喷施二到三遍即可，待窖内干燥后，再放入红薯。
3、避免红薯直接与窖体接触
红薯收获后，水分充足，仍然保持着新陈代谢，一旦接触窖土，会立刻生根发芽，所以储藏红薯时，要铺设稻草，避免红薯直接与窖体接触。
4、窖内温湿度控制
红薯初期储藏到小雪阶段，窖内高温高湿，必须及时降温、通风，不然极易腐烂变质；从小雪到立春阶段，管理重点是防寒、保温、保湿，必要时加盖稻草，不然易发生冻害；从2月下旬到出窖，以稳定窖温为主，但外界气温高于11℃时要通风散湿。
综上，红薯收获在即，窖藏是目前保险的常用办法，保持适宜的温湿度是安全贮藏的关键，但是前期的工作也是非常重要的，只奥注意以上四个细节，红薯就可以保鲜的储存大一年之久，非常有效哦。