烘干机要多少温度能把枣片变酥脆？

红枣烘干房内装妥后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，以利于加大火力，提高烘房内的温度。品种不同，预热时间有所差异，大果品种和组织致密及皮厚的品种需要预热的时间长。

8h为宜，婆枣预热时间为6h。65 ℃，不要超过70 ℃。此阶段要勤扒火、勤出灰、勤添煤，使炉火旺盛，很快提高室内温度，加速枣的游离水大量蒸发。

当枣体温度达到60 ℃以上，相对湿度达到70%时，立即进行烘房内的通风排湿。蒸发阶段还要注意倒盘和翻枣，避免局部过度受热。16h，婆枣10h。

红枣烘干机干燥完成阶段：火力不宜过大，保持烘干室内温度不低于50 ℃即可。

相对湿度若高于60%以上时，仍应进行通风排湿，次数比蒸发阶段相应减少，时间也应缩短。12h，婆枣8h为宜。

烘出的干枣必须注意通风散热，方可堆放贮存。