鳌花鱼和桂鱼没有区别,它们是同一种鱼。鳌花鱼属于鲈形目真鲈科鳜属鱼类,是我国“四大淡水名鱼”中的一种,身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头,鳞圆而细小,体色为棕黄色。其肉质细嫩,刺少肉多,味道鲜美,为鱼中之佳品。