什么牌子的蔬菜脆较好？

一、什么牌子的蔬菜脆较好？

现在市场上的牌子太多，各种品牌！线上熊孩子销量一直领先，但仔细观察不难发现，虽然品牌不同，但很多品牌的生产厂家却一样，没错，都是代工厂代工！所以你要选的不是哪个牌子好，而是哪家工厂生产的！果蔬脆这个品类的生产基地一般都在山东地区居多，而山东地区以莱阳恒润代工的品牌居多，出货量很大，市场价格也比较便宜（便宜有便宜的道理，入口的东西自己来衡量）！此外，还有什么尊海、大顺等等生产厂家，每家的品质口感也略有不同，比如尊海以自主品牌为主，较少代工，仅代工了兔公仔果蔬脆等极少品牌；大顺则以代工为主，走量。自主品牌厂家跟代工厂家谁更注重品质跟口碑这个自己衡量！别问我为什么知道这些，就是知道~~~，如果这样的答案还不满意，只能有一种解释——自问自答，给自己拉广告的！

二、真空油炸机的常见型号

一、工作原理：

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

二、适用的食品范围：

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

4、干果类：青豆、蚕豆等。

三、加工工艺流程：

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

具体参数

一、型号

参数 QS-600

处理能力(原料Kg/次) 600

产量（Kg/次)） 200-400

处理时间（min/次） 25-60

极限真空度（MPa） - 0.092~-0.096

油温（℃） 80~100

二、加热源

加热源 蒸汽

蒸汽耗量（Kg/h） 250

蒸汽压力（MPa） 0.4~0.8

主要加热方式 盘管加热

压缩空气压力（MPa） 0.5~0.8

脱油转数 n/min 100~750

冷却水量（T/h） 40

电源 电制 380V/220V

三、有谁知道如何把香蕉加工成香蕉片（批量生产），技术？设备？大概的投入资金，说详细些

近年来，流行着一种休闲食品，果蔬脆片，市场上出现了苹果片，胡萝卜片，香蕉片等产品。在几年前食品市场上由菲律宾进口的香蕉片冲击市场，而且售价相当贵，一袋50克售价六元。近来，由于产品多了价格稍有下降。这些果蔬片以香蕉片比较易于上马。加工技术如下：

1、原料： 任何品种香蕉都可以加工。

2、成熟度：不是任何成熟度都可以加工。成熟的香蕉不能加工，需采用未成熟香蕉。

3、预处理： 未成熟香蕉剥皮困难。在沸水中热烫2－3分钟，立即放在冷水中，再用人工剥皮。

4、切片： 用机械切片机，每片1－2毫米左右厚度。

5、浸料：切片后立即放于浸料槽中达到护色即吸味的目的。浸料时间以20－30分钟便可。

6、冷冻： 经浸料处理后的香蕉片送去速冻间处理3－4小时，目的是让原料完全结冰。

7、油炸： 有真空油炸与常压油炸，如果采用常压油炸，油炸时间15－20分钟便可，但由于油温达到120－130℃，结果香蕉片口感脆而不松，控制不好不够脆而且色泽较深，如采用真空油炸工艺，就可达到酥脆的目的。真空油炸条件是：油温80－90℃；真空度700－730毫米汞柱即30－60托；油炸时间20分钟左右。

8、脱油： 油炸后采用离心机脱去表面多余油脂。使含油量小于18％。

9、喷香蕉香精

10、包装： 充氮密封包装或每小袋50克密封包装。

成品理化指标：水分小于2－4％，含油量小于18％，浅黄至金黄色，甜酸可口，松而且脆，是目前食品市场上受欢迎的高档休闲食品。

四、河北秦皇岛有环保设备生产厂家吗？

秦皇岛市部分环保设备厂家：

同力达环保机电设备有限公司

地址：秦皇岛市海港区金山路与黑龙江西道交叉路口往东南约100米(立中·美铝东北侧)

秦皇岛市山海关区环保材料设备厂

地址：北大街与角山路交叉口北150米

秦皇岛顺洁环保机械设备有限公司

地址：秦皇岛市海港区s251

秦皇岛美环环保设备有限公司

地址：秦皇岛市海港区秦山路

秦皇岛市清青环保设备有限公司

地址：北部工业区海阳路558号

鹏鼎秦皇岛环保设备有限公司

地址：秦皇岛市海港区北环路(秦皇岛义乌小商品城B区)

秦皇岛明信环保节能设备开发有限公司

地址：秦山路85号

远丰环保

地址：镜泊湖路7号

五、非油炸果蔬脆片膨化设备比别的设备优势在哪里？

  3。真空（非）油炸设备干燥设备经济适用设备具有适用性广，投资少、产生废弃物少、操作简单和易于控制等特点，具体如下所述。(1)适用性广。许多原料都可以用变温压差膨化设备进行加工。目前，国内外已有数十种食品原来进行过变温压差膨化干燥加工，生产的许多产品具有良好的感官和营养特性，能开发出许多有较好市场潜力的产品。

  （2）投资少，jianxiao快。和其他设备投资相比，新一代果蔬脆片加工设备、膨化设备投资少，jianxiao快。一般投资在100万--200万元，当年投产次年即可收回投资，是集经济效益，社会效益于一体的高科技项目。（3）产生的废弃物少，符合环保要求，膨化原料一般是果蔬可食部分直接经过切分--预干燥--膨化干燥制成。

  许多加工副产物也可以进一步加工利用，产生的废弃物少，符合环保要求。（4）操作简单，易于控制。膨化食品生产工艺中有几个关键环节，生产技术容易掌握，设备构造相对简单，易于操作。苹果加工工艺苹果加工设备无油膨化设备真空非油炸设备果蔬脆片加工设备。

非油炸膨化技术系统研究了果蔬变温压差膨化干燥的机理和工艺，明确了水分、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间、压力差等关键因素对膨化工艺和产品品质的影响规律，优化了果蔬变温压差膨化干燥基本工艺参数，创立了几种果蔬原料膨化干燥工艺条件，实现了相对低温、短时的非油炸节能干燥工艺。

果蔬脆片加工设备工艺变温压差膨化设备真空非油炸设备果蔬脆片加工设备食品变温压差膨化联合干燥技术优点1.干燥产品品质优异苹果加工设备条件温和，干燥时间短，原料的营养损失较少，并且原料颜色基本没有发生改变，极大程度地保持原料的天然性状，生产的产品具有绿色天然、质地酥脆、品质优良、营养丰富、食用方便和易于存储等特点。2.干燥能耗低、污染少无油膨化设备干燥时间短，并采取了循环冷却水和间歇式蒸汽加热等措施，使其能耗远远低于真空冷冻干燥等能耗，这在实际生产中极大地提高了生产效率，并有效地降低了生产成本。