在水果运输上有哪些保鲜方法可以应用呢？

一、在水果运输上有哪些保鲜方法可以应用呢？

水果长途运输和保鲜，减少水果损害率：

1、果品在运输过程前进行提前预冷，预冷尽量在产地进行，这样可以尽可能的延长水果的保鲜期。

2、在水果从产地到目的地尽量采用冷链运输，使用冷藏车进行运输，保证水果在运输途中的温度控制。

3、如果运输过程中不能做到冷藏车运输，可以在水果进行加冰冷藏，在中国荔枝运输大多采用加冰块运输，这样既能保证荔枝的口感，也能延长荔枝的销售期。

4、长途运输进行选择交通工具较快的运输方式，避免运输途中时间过长造成水果霉烂变质。

5、长途运输的果品应选择品质优良的，避免劣质品质的水果运输，防止运输过程中尽心霉烂传播。

6、长途运输主要还是对时间的考虑，不同的水果需要不同的温度，了解运输水果的冷藏温度，能够避免水果的霉烂。果品在长途运输或者长期冷藏或者进入冷库前要进行果品预冷，果品预冷有三种：强制性风冷、水冷、真空预冷。这三种方法都可以讲果品的温度降低到贮藏质量，增加果品的贮藏期。1、强制性风冷是采用自然对流冷却和强制通风冷却，前者操作简便易行，成本较低，适用于大多数水果，但冷却速度稍慢。后者，冷却速度快，但需要增加机械设备，果品蒸发量加大。2、水冷式可以分为喷淋式和侵泡式，水冷却操作简便，成本低，适用于表面积小于耐贮水果、沾水后容易污染感病。3、真空冷却，降温减压冷却速度快，效率高，不受包装限制，但需要设备成本高，局限于一些果品品种。

二、蔬菜水果保鲜库建造用什么材料好？

1、库体保温部分：最好采用聚氨酯彩钢板，技术参数如下； 密度40kg/立方米，双面0.5mm厚彩钢板，B2级阻燃，板厚100mm 具有如下优点：保温性能好，密封性好，安装方便，使用寿命长，方便冷库搬迁。

2、地面保温部分：最好采用XPS挤塑板，技术参数如下： 耐压250KPa以上，双层50mm厚挤塑板，错缝铺设，上面再做钢筋混凝土地面 具有如下优点：保温性能好，耐压强，竞价比高，使用寿命长。

三、水果店用的水果冷藏保鲜柜哪种款式的好

个人觉得格晨的水果保鲜柜柜不错。

水果风幕柜的特点：

1、人性化温控器：可视化液晶界面显示，柜内温度一目了然，温度随心控制；

2、绿色环保：采用绿色环保制冷剂，出色的制冷过程中，绿色无污染，环境零负担；

3、采用高效压缩机，直冷强劲快速。

4、柜体采用不锈钢材质，美观大方，持久耐用。

5、可拆卸式超厚门封条，有效锁住冷气，保温效果更佳。

6、液晶显示温控器，温度调节方便直观。

7、万向脚轮，移动方便 。

格晨制冷设备有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商业制冷设备企业。主要为超市、便利店、酒店、蛋糕房、医药等提供优良的产品及专业的服务；水果保鲜柜外观精美，结构牢固，拆装容易，运输方便，广泛用于水果店、礼品店等行业。而且温度恒定、制冷速度快。

其次，格晨保鲜柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，全能按产品不同要求做不同的配置。故障率低于千分之二；如果你想选购一些保鲜柜不如考虑格晨保鲜柜它绝对能带给你一些意外的惊喜，保证使用寿命长久。让你用的更放心，更满意。

四、三匹水果保鲜柜外机几条线？

三条。

柜式空调3匹， 电源电缆用3芯,零线、火线、地线(柜机和挂机一样的); 室内外连接电缆一般为2根电缆,一根电源3芯(零线,火线,地线)另外一根信号电缆有3芯(柜机常用,四通阀、风扇电机、压缩机)和2芯(挂机常用,四通阀、风扇电机)的,还有一些空调在信号电缆多出两根是传感器(一般2芯); 2.变频空调电源电缆和定速是一样的3芯;室