一、怎么水果店卖的草莓这么光亮好看
打蜡，使用光鲜剂！！！
使用食用蜡对水果来说是一种保鲜措施，但也不排除一些不法商贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含重金属和化工原料，如汞、铅等，可能通过果皮渗透进果肉，对人体产生危害。
草莓含丰富的维C，有助于消化，上市的时候买的话，一般好看个头太大的不要买，怕有膨化剂和增色素，一般选外表个头都比较普通，表面没有烂，气味闻起来比较清香的草莓。
二、为啥有的苹果表皮感觉油乎乎的?
打蜡了.
打蜡水果外观好看，但吃时却要小心！昨日，市民郑女士向记者抱怨说，她在水果摊上买了几个很好看的大苹果，可回家后却发现，苹果表皮油腻腻的，用洗洁精也洗不干净。
记者在市区的一些水果摊点看到，好多苹果、橙子都是油光锃亮的，让人一看就心生好感。记者随手拿起一个苹果刮了一下，苹果表面出现了浅薄的白色蜡，而且有发粘的感觉。摊主说进来时就这样，打蜡的好看，要不然难卖。摊主还告诉记者，被打蜡的水果多是进口的蛇果、橙子等，因为打过蜡的水果卖相好，因此价格也高。随后，记者又来到市区某超市的水果摊位，销售人员表示，水果打蜡是一种行规，不用特别标明，只要拿布头擦一擦就可以了。
那么，打蜡水果是否影响健康呢？市农林部门工作人员介绍说，水果上用蜡是为了保鲜，防止水分蒸发，但一定要用食用蜡。工业蜡里面杀毒成分比较多，对身体健康有妨碍。可由于食用蜡和工业蜡肉眼难区分，所以水果使用的是何种“规格”的“化妆品”，消费者很难辨别，希望商家能对打蜡水果明确标识。同时，消费者为了自身健康一定要将水果清洗彻底。
三、水果的保鲜方法有那些？
新鲜果蔬的含水量可达65～96％，但采后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。此外，失水还会引起产品失鲜，一般情况下，果蔬失水5％就出现萎蔫和皱缩，在温暖、干燥的环境中几个小时，大部分果蔬都会萎蔫。有些果蔬虽然没有达到萎蔫程度，但是失水已影响到果蔬的口感、脆度、颜色和风味。
萎蔫会引起果蔬代谢失调，使水解酶活性提高，如风干的甘薯变甜，是因为脱水引起淀粉水解为糖的结果。果蔬严重脱水时，细胞液浓度增高，有些离子如氨和氢离子浓度过高会引起细胞中毒，甚至破坏原生质的胶体结构。组织过度失水会引起脱落酸含量增加和刺激乙烯合成，加速器官的衰老和脱落。因此，在水果和蔬菜的采后处理及贮藏、运输过程中应尽量控制失水。但是也有一些例外情况，如洋葱、大蒜在贮藏前要进行适当晾晒，加速鳞片的干燥，促进产品休眠，大白菜适度晾晒使叶片轻度失水，可以降低冰点，提高抗寒能力。
失水萎蔫破坏了果蔬的正常代谢，水解过程加强，细胞膨压下降造成机械结构特性改变，必然影响水果和蔬菜的耐藏性和抗病性。组织脱水萎蔫的程度越大，越容易遭受微生物侵染，抗病性下降得越快。
果蔬采后防止失水的措施
1.包装、打蜡或涂膜
减少果蔬失水的最简单方法是用塑料薄膜或其它防水材料将产品罩起来，也可将产品装在袋子、箱子或纸盒中。聚乙烯薄膜是较好的防水材料。但是我们必须注意的是包装在减少产品失水的同时也降低了产品的冷却速度。此外，包装材料的吸水能力也不可忽视，用复合蜡或松香处理包装可防止包装吸水，虽然造价较高，但在商业上有实用价值。另外我们还可以在产品表面打蜡或涂料，然后再加上适当的包装，防止产品失水。
2.增加空气湿度
减少水果和蔬菜失水的另一个有效方法是增加空气的相对湿度，然而高湿度对霉菌生长有利，可配合使用杀菌剂。增加空气湿度可用自动加湿器向库内喷迷雾或喷蒸气，也可以在地面洒水或在库内挂湿草帘；或者适当提高蒸发器冷凝管的湿度，使其维持在低于贮藏温度2～3℃的范围内。总之，将库内的相对湿度保持在95％左右，产品失水就可以避免。
3.适当通风
四、现在市场上的橙子都打蜡了?
现在的水果都挺流行打蜡的，尤其是超市里的。橙子倒无所谓，反正不吃皮，买超市里的苹果就要注意了，就是那种红的发亮的，都是打了一层蜡，要么去皮吃，要么用盐水洗过再吃。
五、有蜡的水果能不能吃？
苹果等带皮的水果，表皮都带有果蜡，这是很常见的。同时，这种果蜡是可食用的，是无毒的。当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡。