粮食烘干的主要设备有:
1. 箱式烘干机:也称热气循环烘干机。它使用热风对物料进行烘干。箱式烘干机结构简单,操作方便。常用于烘干谷物、干果等。
2. 隧道干燥机:也称对流式烘干机。它使用热风沿着长长的隧道对物料进行烘干。隧道干燥机占地面积小,能耗较低,生产效率高。常用于烘干蔬菜、零食等。
3. 旋转干燥机:也称滚筒烘干机。它使用旋转筒体和热风对物料进行烘干。旋转干燥机操作简便,干燥效果好。常用于干燥木屑、草料、中药材等。
选择粮食烘干设备主要考虑以下因素:
1. 生产规模。生产规模的大小直接决定设备的型号选择。大规模生产通常选择连续化操作的隧道干燥机。中小规模生产可以选择箱式烘干机或小型干燥机。
2. 产品特性。产品的形态、大小和特性决定设备的类型。块状产品宜选择螺旋输送干燥机,粉状产品宜选择隧道干燥机,高附加值产品宜选择箱式烘干机等。
3. 投资成本。不同设备的投资成本差异较大。如果投资成本受限,可以选择箱式烘干机等中低投资的设备。
4. 能源消耗。不同设备的能源利用效率不同,这直接影响生产成本。目前较高能效的设备有箱式烘干机等。
5. 生产成本。设备的选择要综合考虑投资成本、能源消耗、人工成本等因素,选择生产成本最低的方案。通常选择高自动化、高效率的设备可以有效降低生产成本。
6. 产品质量。对产品质量有较高要求的,通常会选择低温烘干设备,或选用热风温度和速度更容易控制的隧道式干燥机。这可以最大限度的保持产品的营养和风味。
7. 后续加工。对于要进行深加工的产品,选择烘干后产品外观和淀粉特性更加均匀的设备,这会增加后续加工的效率和产品品质
综上,粮食烘干是继收获后确保粮食质量的关键操作过程。它可以达到降低水活性、改善外观、淀粉变性、除湿解毒和增加保贮性等目的。选购粮食烘干设备要根据生产规模、产品特性、投资成本、能源消耗、生产成本、产品质量以及后续加工等因素进行综合判断和权衡。选择一致性较强、自动化程度较高的连续干燥设备是目前发展趋势,这可以降低成本和提高产品质量。