放花椒
1、炖羊肉可以放花椒,在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。
2、羊肉洗净切块,然后用料酒腌制。
3、配料备好。
4、热油下辣椒、花椒、葱、姜。
5、下羊肉块翻炒。
6、羊肉稍稍变色,下土豆块,翻炒,下料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油翻炒片刻加水,然后转小火慢慢炖即可。
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