淡水石斑鱼做法？

1.

准备好石斑鱼，大约重量为800克，如下图所示，在购买石斑鱼的时候，尽量选择新鲜，而且让摊贩直接将石斑鱼收拾干净。

2.

盆子当中放入800克的石斑鱼，再放入1000毫升的清水冲洗干净。

3.

把石斑鱼800克放到一个盆子里面，再放入料酒十毫升，食用盐五克，用手抓拌均匀腌制20分钟。

4.

蒸锅当中放入1000毫升的水，然后放入蒸笼，蒸笼，里面放入盘子，盘子当中放入石斑鱼800克，石斑鱼上面放上姜片五克，葱花五克。

5.

扣上锅盖，大火蒸15分钟即可。

6.

15分钟以后，把石斑鱼取出来，上面淋上五毫升的蒸鱼豉油。

7.

接着放入葱丝五克，姜丝五克。

8.

炒锅当中放入食用油15毫升，用大火加热至冒烟。

9.

接着把加热好的15毫升的食用油直接淋入到葱姜丝上面即可。

10.

如下图所示，石斑鱼就做好了。