普通鱼鳔和花胶有什么区别

一、普通鱼鳔和花胶有什么区别

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成常见的有生开公肚、广肚、扎胶等，身价由每斤几百元至几千元不等。一般来说，摊开的生开公肚比卷起来的扎胶名贵，质量亦可说是最好的，用以补身最适合 。卷起的花胶一般较薄身，口感较逊，故价钱比较大众化，适合用以煮或煲汤。

一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。

二、如何挑选安全的牙胶

根据宝宝不同阶段选择：阶段1 牙龈：在宝宝４－5个月前，牙齿未正式长出的时候，可以用湿布或手帕轻轻推拿宝宝的牙床，1方面可以清洁牙床，另外一方面可以减缓宝宝的不适感，如果宝宝常常咬东西则可以选择1款比较柔软的牙胶，放进冰箱冷藏层稍稍冷却，冰冷的触感可以减缓宝宝出牙前的牙肉肿痛。阶段2 乳中切齿宝宝在４-６个月大时，在这个阶段要选用入口比较容易，能够安全推拿宝宝柔嫩乳中切齿，舒缓宝宝不适感，可满足宝宝的口欲，增加安全感，合适宝宝咬和易于握持的牙胶。 阶段3 4颗小门牙：8⑴2个月大的宝宝，在这个阶段，可以视宝宝的咬嚼能力，给宝宝选用入水／软胶结合的牙胶，让宝宝可以体验到不同的咬嚼感觉；同时，软胶部位不用担心宝宝长时间的咬嚼而破裂。 阶段4 侧门牙萌出：9⑴3个月时宝宝下腭的侧门牙萌出，10⑴6个月时上腭的侧门牙萌出。在这个阶段可以选用外实中空的牙胶或质地柔软的硅胶牙胶，可减轻侧门牙萌出时引发的疼痛，有助于增强宝宝的牙齿发育。

三、鱼胶怎么吃最有营养？要用什么炖锅？

用炖盅清炖

关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦，下面为大家介绍一些其他的吃法噢。

鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时，那些说要泡一天的是绝对错的)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。

四、蛏子如何挑选

蛏子的挑选及去泥沙的方法：

1、蛏子一定要选金黄色壳的，如果是暗黑色的就不能要，因为黄金色壳的壳薄，肉厚；暗黑色的则壳厚，肉少。

2、蛏子一定要挑选活的，如果是死的就会吃坏肚子了。

3、买的时候和店家要一点海水，用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。

4、把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。

5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类，因为这样一来蛏子很容易死，导致沙子吐不干净。

6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净，在沸腾的水里焯烫，看到哪个壳“啪”地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。

7、最终煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。

8、把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感，弃之不用。接着将蛏子里一块黑色的部分去除。

9、用清水再洗干净。这样就好了，任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了。

五、怎么选萚呢？

＆.硪會選蘀硪噯悳魜.應為追伱悳魜.伱不一定喜歡.而且還是去喜歡自己喜歡魜悳.好.!.