粉条、粉皮（片粉）等，是生活常用副食品，如东北地方的猪 肉炖粉条、芹菜炒片粉、酸菜粉、菠菜粉皮汤等。尤其过年过节每 家都要买回一些食用。开一漏制粉条和摊制粉皮小作坊，多在农村干，一有原料（地 瓜、土豆、绿豆、杂粮等），二有晾晒空场。可向制粉条师傅学习技 艺或聘用师傅领干。粉条、粉皮等有常年市场，可批发、零售，也 可找专门粉条小店代理经营等。