手工纯红薯粉条和掺一点假的如何区分

一、手工纯红薯粉条和掺一点假的如何区分

1、观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。

2、看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。

3、仔细看，真红薯粉条会有粗细不一的现象。与上一条同样原因，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。

4、真红薯粉条易折断。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉条也是一折就断的。我们小时候去上学，路过晾晒粉条的场地，地上总是有大把大把的碎粉条可以吃。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容易被折断。

5、闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。

6、看“鼻儿”的多少。粉条晾的时候都是一杆一杆的，所以有“鼻儿”。真红薯粉条比较易断，所以，只有一层，绝不会一根粉条有两个“鼻儿”的。而其他粉做的粉条因为韧性大，一根粉条就很长，“鼻儿”就多。如果你发现一根粉条有两个鼻儿，基本可以断定不是真红薯粉条。

7、如果随身带着打火机，可以烧一烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。

二、纯木薯粉条对身体健康有害吗?是否有毒

绝对无毒，木薯粉条是很好消化的。

三、纯洋芋粉条有什么营养?

纯洋芋粉条的营养价值很高，里面含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和多种维生素。洋芋中的蛋白质最接近动物蛋白，比大豆还好，还含丰富的赖氨酸和色氨酸，被营养学家誉为‘十全十美的食物’

四、纯红薯粉条主要产在哪里？

山东梁山杨营镇和东平县旧县乡。