一、炒粉丝怎么做?
1)牛肉炒粉丝
[原料]
牛肉200克,粉丝100克,料酒、酱油、精盐、味精各少许,菜油、湿淀粉各适量。
[制法]
1.牛肉切成细丝,淋入湿淀粉,用手和匀;粉丝用热水泡几分钟后,捞出备用。
2.炒锅内放菜油适量,在旺火上烧热,把牛肉丝倒入锅内,炒散,并放入料酒,待肉丝变色时,放入精盐,炒匀起锅。
3.炒锅内再放入少量菜油,上火烧热,将泡好的粉丝放入锅内,快炒打散,并放入酱油和少许水,倒入牛肉丝,炒拌片刻,加入味精即成。
[特点]
肉质鲜嫩,粉丝滑爽。
(2)辣炒粉丝
作法:锅里放油,加肉片炒熟后,加切好的辣白菜、蒜碎翻炒。
到入煮好的粉丝,加一点点的酒翻炒。
出锅前加点盐和小青椒丝. 顺带一个炒青椒
锅热放油,加肉片炒好后,再加切好青椒。
加盐和酱油、蜂蜜翻炒一下...盛出。
肉末炒粉丝
原料:
粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油
过程:
1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫.
2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了
二、猪肉炖粉条是什么地方的菜 猪肉炖粉条的做法
猪肉炖粉条是什么地方的菜 猪肉炖粉条的做法
菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国。猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。猪肉炖粉条酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。
猪肉炖粉条是什么地方的菜 猪肉炖粉条的做法
三、怎样做炒粉丝好吃又简单
1、首先我们要将买回来的粉丝放入温水中浸泡,一定要放温水中浸泡,因为这样时间就会大大地缩短。然后浸泡上大概半个小时左右。就可以将泡软的粉丝捞出来出来了。这里我们就需要用剪刀将粉丝剪一下,然后防止粉丝过长。接下来起锅,然后加入适量的清水,然后将粉丝放入锅中,然后再开中火将水煮沸。然后煮沸之后再将粉丝捞出。
2、将焯过水的粉丝快速捞出,然后放入冷水中。然后再在冷水中加入少量的陈醋,还有食用盐。搅拌均匀,然后浸泡大概十多分钟左右。接下来就像泡泡的粉丝沥干水分捞出。然后起锅加入适量的食用油,然后将油温烧热之后,在加入。十年的葱花和蒜末还有辣椒。然后再加入一大勺豆瓣酱。炒出红油之后就可以将粉丝放入锅中。快速翻炒,然后放入很少量的清水,然后大火收汁,炒匀之后就可以出锅了
四、肉沫炒粉条怎么做?
肉糜炒粉丝
把粉丝用温水浸泡,使粉丝涨足。待用.肉糜略放点盐和料酒拌匀.起油锅,放入葱姜爆香,倒入肉糜煸炒.等肉糜8-9成熟时放粉丝,加盐、鸡精、糖、少许酱油,如果喜欢食辣的,可适量的加一些辣酱。翻炒出锅。
红烧粉丝
肉末粉丝也可以红烧。就是在肉糜8-9成熟时放粉丝,然后加一碗水或高汤,加盐、鸡精、糖、酱油煮一会即可。这样做法比较软和烂,较适合老年人和小孩食用。
(注:加一些榨菜细末更入味)
五、猪肉扽粉条子是哪的菜
是东北特色菜
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