油炸型膨化食品的做法？

你好，这样的食品很多。

贝壳酥、蜗牛酥、银耳酥、海螺酥、猫耳酥等酥脆小食品做法：配方：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用盐2斤、起酥油或猪油5斤、面欣酥1斤、白糖或葡萄糖10斤、可可粉或焦糖适量、麦芽糖浆8斤、香兰素或香精适量、温水22-25斤。

工艺：中筋面粉与低筋面粉混合均匀，加入融化的起酥油或猪油，搅拌一下。

食用盐、白糖或葡萄糖、面欣酥用、可可粉或焦糖、麦芽糖浆、香兰素或香精等加入所有温水溶解，再搅拌加入混合面粉，继续搅拌20分钟，然后醒面10分钟，放入多功能小食品成型机挤压成型。

然后放入180-200℃油锅炸至酥脆，捞出拌入辣椒粉、五香粉等，凉透后即可装袋销售。

1.面粉中打入一个鸡蛋。

2.加入一勺椒盐。

3.加入一勺食用油。

4.加入牛奶。

5.和成面团。

6.擀成面饼。

7.切小块。

8.在盖帘上用大拇指压出花型。

9.油温五成热下锅炸。

10.炸制金黄色捞出装盘，撒上自己喜欢吃的调料