做鲜榨果汁需要用到哪些设备呀？

一、做鲜榨果汁需要用到哪些设备呀？

一般需要、果汁机、碎冰机、货柜等设备。

补充：

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。

设备嘛主要的就是榨汁机了，除了这个还得要技术支持，这个是为什么我们在家里自己做的没有VQ鲜榨果汁店榨出来的那么好喝

果汁饮料生产设备介绍：清洗（清洗机）― 检果（检果机） ― 破碎（破碎机） ― 打浆（打浆机） ― 榨汁（榨汁机） ― 过滤（过滤器）―浓缩（浓缩器）―调配（调配罐） ― 杀菌（灭菌机）―无菌储存（无菌贮罐）― 无菌灌装 ―贴标机 ―喷码机 ―自动包装机 ―码垛机

果汁饮料生产线的涉笔主要包含这些，可以根据自身情况去匹配。

鲜榨果汁制作方法大全 自制鲜榨果汁正确步骤 操作方法教学

张家港市中吉机械有限公司专业生产果汁饮料生产线设备。首先你要考虑做什么饮料，目前市面上有2种方式，1种是原果经过榨汁后再调配的饮料，也有不调配的比如NFC。还有一种是直接采购浓缩汁调配饮料。目前国内后者是最多的。因为从原果开始做要求比较多投入比较大，而且原果不是自己种植的话，原果的价格和品质自己是控制不力的。所以此处分享下调配型饮料。

饮料生产线有水处理设备，调配过滤杀菌设备，清洗设备，饮料灌装机，二次杀菌机，贴标机，包装机等，还需要锅炉、空压机、连接管道等。当然根据饮料的包装容器不同，有一些设备也是不同的，比如塑料瓶、易拉罐、玻璃瓶、纸盒包装等。另外生产饮料还有工艺问题，此处不再深入讨论，如需了解请联系张家港市中吉机械有限公司

二、苹果汁常用的榨汁设备

苹果汁是一种比较健康的饮品，它适合我们当作饭后的饮品，促进我们肠胃的消化，而且苹果汁有美容养颜以及促进肠胃的吸收，所以苹果汁适合任何一个年龄段的人饮用。苹果汁想要榨的好喝，我们可以加入牛奶，牛奶可以降低酸性，增加苹果汁酸滑的口感，大家可以学习苹果汁的做法。

怎么榨苹果汁

需要准备榨汁机以及苹果，先把苹果清洗干净，准备一些温开水，苹果的皮削掉，这样能够让苹果汁的味道变得更好，再切成块状，放到榨汁机里面，差不多放满就可以了，用开水倒进苹果汁里面，开水加的越多苹果汁就越淡，根据自己的口味进行调节，再启动按键，很快苹果汁就榨好了，应该立刻喝完，不要放太长时间。

怎么榨苹果汁好喝

想要制作出好吃的炸苹果汁，就要注意选择新鲜的甜的苹果，在榨苹果汁的时候，里面还可以适当的添加一些蜂蜜，能够让甜度增加，这样喝起来味道就更加不喜欢，喝榨苹果汁的人就可以根据自己的喜好，再添加其他的一些水果或者蔬菜一起，能够让营养成分变得更多，也可以起到更好的养生保健作用，口感也能更加丰富。

怎么榨苹果汁不变色

榨苹果汁很容易出现变色情况，因为它里面含有氧化酶成分，和空气接触就会变颜色，榨苹果汁以后也是如此，所以应该尽快喝完，也可以在榨汁之前把苹果切开，放到盐水里面浸泡一下，然后再榨，最好能够榨好以后放到冰箱里面保存，但不能保存太长的时间，否则就会影响到口感。

榨苹果汁想不变色，那么就可以和其它的果汁搭配在一起，可以把苹果和一些黄瓜，番茄，胡萝卜等混合制作，能够让口感更加独特，营养成分也可以更高。

怎么榨苹果汁给宝宝喝

想要榨苹果汁给宝宝喝，那么一定要选择新鲜的食材，不同的果汁功效作用不一样，在榨苹果汁之前最好能够先烫一下，或者放到开水里面煮一下，这样就可以让组织变得更软一些，然后再榨成汁，里面的维生素会被破坏的比较少，出汁水率也可以更高，颜色鲜艳不容易出现变色问题。在给孩子榨其它一些玉米汁，芹菜汁，芹菜汁，胡萝卜汁的时候，也要提前先烫一下。给孩子制作苹果汁的时候，不要再另外加糖，它里面的糖分已经足够，还可以稀释以后给宝宝喝。用开水进行稀释会更好，如果榨苹果汁之前并没有烫一下，那么榨好以后应该立刻给宝宝喝完，否则很容易被细菌感染，也容易出现变黄的情况出现，一定要特别注意，适当的给孩子喝一些苹果汁，能够让肠道蠕动的速度变得更快，在肠道里面产生气体，受到食物刺激的时候，喝一杯苹果汁就能够让刺激减少。

三、苹果汁的生产工艺是什么，生产厂房设备有哪些，生产的关键控制点在哪？

主要生产工艺分为 清洗-破碎-酶解-超滤-蒸发-检测-包装-冷藏，生产设备主要包括清洗机器、榨机、不锈钢存储大罐、超滤设备、吸附设备、蒸发器、纸板过滤机、包装机等。主要的关键控制点包括：清洗过程的霉菌、大肠杆菌等有害菌控制、超滤过程中的防止污染控制、耐热菌控制、色值控制等。

四、建个果汁厂都需要什么设备？

简单说明一下果汁生产的工艺流程:水果-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→巴氏灭菌-→脱胶-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌灌装。    果汁生产的主要设备主要就是三部分:    1、 榨汁、    2、 脱胶处理 + 超滤、    3、 浓缩。    果汁生产中的最关键设备，是榨汁设备。所谓榨汁，就是推进一个物体（挤压面），把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间（挤压室）中挤压出去的过程。如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。    影响出汁率的因素有：    1、 挤压力：在一定压力范围内，出汁率同挤压力成正比。但这个范围很关键。    2、 果浆泥的破碎程度    3、 挤压层的厚度    4、 预排汁    5、 榨汁的助剂，有无助剂，影响出汁率最多达11.7%。    各种榨汁设备的比较：    间歇：室式榨汁机、包裹式榨汁机、    连续：螺旋榨汁机、带式榨汁机。    1、 螺旋榨汁机，在我国广泛应用，结构简单、故障少、生产效率比较高。但出汁率低，大多情况下40-60%，浑浊物>3%。    2、 带式榨汁机，连续作业，工作效率高，适合大规模生产。出汁率高，78%左右。带式榨汁机是国内外果汁生产最先进的榨汁设备。    由于在初榨汁中含有较多的浑浊物，影响果汁的浓缩和最终产品质量，需要对初榨汁进行净化处理，主要用各种分离超滤设备，并在分离进行澄清处理处理，以提高分离因数和效率。    浓缩，是将净化后的水果原汁，在较高真空度下，在60-65℃温度环境下，蒸发出水果原汁中的大部分水分，将体积缩小到原来体积的1/6左右，可溶性固型物含量从一般12%左右提高到72%。便于运输保存。目前国内市场各类浓缩果汁的价格一般在1.0—1.2万元左右。以上是水果浓缩汁工艺的简单说明。

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