做奶茶需要的工具？

做奶茶需要的工具？

制作奶茶可以很简单，也可以很复杂，如果你想要成为一个专业的奶茶迷，不妨了解一下起奶茶究竟需要什么样的工具。

1.你所没见过的工具有很多，相信雪克杯和盎司杯就是其中之一了，雪克杯可以调酒、泡沫红茶和奶茶，还有冰咖啡，庭司杯则是格配雪克杯的一个配件。有量杯纳功效。要港杯好喝的冰奶茶，雪克杯是绝对必要的用品。对一般新手来说。只要好好掌提操作雪克杯的几个基本布里，并认真练习，相信人人都可以摇出一杯好喝的泡速奶茶。

2.再者要介绍的是搅拌棒，搅拌棒顾名思义是搅拌用的，也有一般普通的搅拌掉，搅拌掉的种类繁多，有专业电台搅拌棒一端是叉子，一端则是动匙，中段则呈螺旋形。

3.制作奶茶最离不开的就是茶叶或者茶包了，最常用来港奶茶的茶品除了一般常见的红茶、绿茶之外，现在还可以看到乌龙菜，普洱茶等茶叶流程的奶茶出现。

4.接下来说说滤茶壶，既然用茶叶来泡茶，茶壶当然是不可少的了。不过起第一旦用到茶叶的话，搭配的器材就多起来，各式滤茶布等，这些都是适合三五好友同享受下午菜情境的好工具。

绿茶手工炒茶方法？

1.摘茶青

挑选在晴朗的天气，在晌午刚开始採摘荼叶，用竹筐盛装茶青，维持茶青在透气性的自然环境中，不可以让茶青处在炎热自然环境中，谨记不要在大雾天或是下完雨后马上採摘荼叶。

2.萎凋

採摘好的茶青要摊放到广口的竹质器皿中，流失鲜叶中不必要的水份，一般萎凋時间大概2~3钟头，切记不必将刚出山的鲜叶马上入锅制做。

3.柴火锅茶叶杀青

历经萎凋后的茶青最先倒进热锅中开展茶叶杀青，热锅的温控在200度上下，在热锅中茶叶杀青大概10分钟，随后导进冷锅中再次制做大概10分钟，冷锅溫度大概150度上下，这道工艺过程温控十分关键，传统式手工制作绿茶叶是用柴火锅炒茶，锅温由炒茶老师傅认知决策，如同烧菜一样，由主厨决策火火灾小，锅温低了，便会出現茶叶杀青杀不透，进而荼叶香味不出，锅温高了便会出現，荼叶被烧糊，立即影响荼叶的香味和味道。因而本道工艺过程，锅温控制是关键环节。

4.碳火蛋糕烘焙

茶叶杀青进行以后，需要将荼叶用专用型烘焙工具，反复数次蛋糕烘焙，干茶内残余水份只有控制在2%以内，防止干茶内活性酶再次发醇，导致返青，进而改变茶的口味。这道工艺过程的关键是反复蛋糕烘焙干茶，既不可以烧糊干茶，也不可以蛋糕烘焙不完全，水份残余过多。

5.挑选欠佳品

手工制做的荼叶，在所难免出現某些烧糊的叶子，这种叶子也会影响汤色的总体口味，以便确保荼叶的高档质量，最终需要将干茶中的烧糊叶子选择出去，那样泡出去的汤色口味将更为极致。

6.冷藏贮藏

绿茶叶制做进行之后，一定需放电冰箱里冷冻储存，那样的目地是维持绿茶叶持续性的香味和味道不容易流失，超低温能大幅度降低酶的活性，也就阻拦了干茶的霉变，冷冻的绿茶叶也就能更长久的保存其自身的味道，手工制做的绿茶叶，植物细胞产生一层防护膜，可以阻拦外部水份的进到，因而香味味道，比得上设备做成的绿茶叶保存期更长，可是不久做成的手工制作茶，最好是不必喝，需要储放一个月上下再喝，那样的益处取决于，不久做成的手工制作茶肝火较重，立刻食用对人体不好，能够先将肝火褪掉再说食用，对人体的会出现更大好处。