存姜的冷库怎么建？

1.生姜长期保存应选用沙质土壤中生长的姜,姜表面光洁,贮藏前的生姜在霜前收获。贮藏的生姜要求不能带泥,带泥过湿的可稍加晾晒。

2.将采收后的生姜装入包装袋汇总,包装不易过大,防止挤压损伤。

3.生姜入保鲜冷库前需要在17℃左右的预冷间进行预冷。

4.生姜储存在保鲜冷库之前需要预冷,将预冷过后的的生姜存放在保鲜冷库。

        建造生姜窖可参考以下方式：

       选择在地势高、地下水位低、背风向阳的地方挖窖，修建时先挖一个直径为80厘米左右的井口，然后往下挖（井筒直径要逐渐扩大），达到底部（一般为6-7米）后在侧旁挖2-3个贮姜洞，洞口高度与宽度各80厘米左右；挖好窖后用砖石砌建井口，使其高出地面40-50厘米，以防雨水流入窖内。