豆筋是怎么制作出来的

豆筋是怎么制作出来的

豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原来是黄豆，黄豆经过磨成豆浆，加热，待豆浆表面膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒，其生产工艺类似腐竹。

制作方法如下：

其制干工艺流程大致分为选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取、取棍、烘干、包装。

其中我觉得至关重要的环节还是烘干，眼下烘干大致分人工和机械两种。

传统上烘干多采用太阳晾晒的方式进行，此种方式虽然简单，但是容易对物料污染、人工周期长、烘干品质上很难有所保障、无法大批量生产。而机械干燥现在主要以热泵方式进行，它以空气能作为动力，设备运作过程无三废产出、环保节能，采用自控控温控湿技术、合理的风道设计、人工智能化程度高，节省大量人力人工成本，是眼下烘干领域的领头羊。

除此之外，热泵的应用范围也是非常广泛的。无论在白雪皑皑的北国，还是在烟雨蒙蒙的江南，都能看到它的身影。它不受物料和地理区域限制，相信在不远的将来它能更加深入应用到新的领域。

豆筋的制作方法是

1、先选豆去皮，选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。

2、将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

3、泡豆，将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间，春秋泡4小时到5小时，冬季7小时至8小时为宜。水和豆的比例为1比2、5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

4、磨浆甩浆，用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1比10磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

5、煮浆滤浆，浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到110℃左右即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。

6、提取豆筋，熟浆过滤后流入豆筋锅内，加热到70℃左右，用竹竿提取，提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成豆筋。

种植金线莲一亩能挣多少钱？

一种金线莲的种植方法林下种植根据金线莲的生长要求，根据天然林中的环境条件，选择交通相对便利、林木茂密、土壤肥沃的山林，用钢丝网围起来，防止鸟、蛇、鼠等动物啃食。树间遮阳网的透光度应控制在30%左右，光照强度应在3000-4000lux，即“三分阳七分阴”。效益分析(以半年收获期，一个工人，一亩地660平米为例，暂不考虑土地租赁费)一.主要费用20%用地面积约150平方米，可种植金线莲苗木约5-6万株。每株苗成本3-5毛，金线莲苗总成本约3万元。人工半年工资10000元左右，投入遮阳围栏浇水设备5000元左右；二、种植收入金线莲种植半年后即可采收。每苗3-4g，共200kg左右，按300元计算每公斤收入约6万元。三。利润和利益林下种植成本加人工设施投入约4.5万元，收益6万元，每亩利润约1.5万元。金线莲种植模式及效益简单的温室种植根据金线莲的适生环境，将生产基地建在无工业污染、天然清洁水源、喷灌方便、依山傍水的阴凉处。用竹子或钢管搭建棚子，棚子的顶部和四周要用遮阳网覆盖，起到遮阳的作用，防止蛇、虫、鼠、蚁、鸟的啃食。为了形成有利于金线莲生长的生态环境，在大棚周围种植了绿色幼苗。同时可采用多层立体种植，提高复种指数，顶部设置喷灌设施。这种栽培方法成本低，规模大，易于推广。效益分析(以半年收获期，2个劳动力，一亩地660平方米为例，暂不考虑土地租赁费)一.主要费用采用双层立体种植，用地面积80%约500平方米，可种植金线莲苗木约15-20万株，每株苗木3-5毛，金线莲苗木总造价约7-9万元；半年工资2万左右，3-5万投入大棚和浇水设备；二、种植收入金线莲种植半年后即可采收。每苗3-4g，共约700kg，按300元计算每公斤收入约21万元。三。利润和利益简单的大棚种植成本加上人工设施投入15万左右，收益21万，每亩利润6万左右。金线莲种植模式及效益常规高产温室种植目前大型金线莲企业只用这种方式种植，正规的高产大棚可以控制温度、湿度、通风。采用人工控温控湿温室遮阳网设施，温室采用多层种植模式，中间留足管理通道，土地面积利用率可达200%。效益分析(以半年收获期，2个劳动力，一亩地660平方米为例，暂不考虑土地租赁费)一.主要费用可采用三层立体种植，土地使用面积可达800平方米左右的120%，可种植金线莲苗木约30万株，每株苗木造价3-4毛，金线莲苗木总造价约10万元；半年工资2万左右，大棚和浇水设备投入10万左右；二、种植收入金线莲种植半年后即可采收。每苗3-4g，共约900kg，按300元计算每公斤收入约27万元。三。利润和利益常规大棚种植成本加上人工设施投入22万左右，收益27万，每亩利润5万左右。金线莲的种类分布福建、台湾省、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等亚热带和热带地区。原产地证书:福建明溪:2013年成为全省最好的纯野生金线莲、R&D繁育基地；被中华人民共和国农业部确定为地理标志保护产品。“金线莲”原产地保护区界定为明溪县雪峰镇、汉显镇、胡坊镇、盖阳镇、下洋乡、沙溪乡、下坊乡、凤溪乡、城关乡等9个乡镇的56个行政村和自然村。地理坐标为东经116°47′00″~117°35′00″，北纬26°08′00″~26°39′00″。福建武平:2010年3月，“武平金线莲”被国家工商总局正式批准注册为地理标志证明商标。福建永安:2010年2月8日被中国经济林协会授予金线莲之乡。福建南京:2011年12月30日，经中国特产之乡推荐宣传活动组委会评审，南靖县被确定为“中国金线莲之乡”。福建省清流县:2012年12月13日被中国经济林协会授予金线莲之乡。福建石牛山:2012年建立野生天然金线莲栽培基地。金线莲的食用方法使用1.用法:与肉或骨头一起炖或蒸。也可用清水煎服。2.体质虚弱:适量全草，常以水代茶，或炖兔衣。3.肝癌:金线莲6克，太子参12克，丹参12克，白芍12克，生甘草3克，水煎服。4.血尿:金线莲6克，白茅根15克，水煎。5.糖尿病:金线莲3-9克，水煎。饮食疗法1.金线莲鸡:金线莲6克，母鸡1只，炖。治疗膝盖疼痛，肝炎等。2.金线莲猪心汤:金线莲6克，猪心1颗。适应症:小儿急性惊厥、咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、尿路结石。3.金线莲蛇汤:金线莲5克，蛇1条，鸭蛋10个，黄豆100克。清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老。4.金线莲排骨汤:就金线莲+排骨+枸杞。它营养丰富，能降肝火。5.金线莲直接用热水泡，可以降肝火。金线莲的鉴别高效液相色谱鉴定金线莲作为疗效确切的传统中药材被收录在2006年版《福建省中药材标准》中。其检验项目只有显微鉴别和薄层鉴别。由于其特异性不强，无法准确鉴别其真伪。真实性鉴别金莲花因其叶脉如金丝线交织成网而得名“金线”，叶基部鞘状包茎形成鞘节，鞘节粗直如莲，故名“莲花”。台湾省金线莲脉白色，但药材统称金线莲。市场上流通的品种主要有福建金线莲、台湾金线莲、云南金线莲和广西金线莲。福建除了金线莲，其他品种都比较便宜。购买金线莲时，要注意鉴别，主要是看叶片的叶脉，但也不要忽视对茎的观察，因为有些伪品有金线叶脉，但茎节和叶基部没有鞘状茎，有的叶是从根基部长出的。市面上各种包装都有，有些明显是假的。表面散布着几种正品植物，里面包裹的植物都是相近品种的兰科或其他廉价草本植物，有的全是混种，几乎没有一种是正品。识别分以下三个步骤进行:1.真伪鉴别:散装金线莲，全部从平纸上取出；礼盒的话，拆开包装，把叶子摊平，先大致看一下，再仔细观察每株植物的性状。最重要的是看它是否有细密的金(银)线脉形成网络，茎是否细长，叶基是否有叶鞘托住茎形成茎节。金线莲叶片互生，边缘光滑，叶面黄绿色。台湾省的金线莲是深绿色的，两片叶子的背面都是深紫红色。2.品种鉴定:福建金线莲:其叶脉金黄细腻，台湾省金线莲为白色。叶表面深绿色，云南金线莲叶形较大，金色叶脉粗而稀。3.品质鉴定:无其他杂草混入，植株大而完整，茎细长，叶完整无脱落，根无泥沙，鲜香者为上品。鲜制品的特点基本一致，因为含水量高，色泽鲜艳，秸秆茎多肉，比干品更容易观察和鉴别。

一瓶金线莲里面一般是20株，每瓶总成本在10元左右，也就是说10000株花了你5000元左右的苗成本，不计死亡的话，种植4个月左右可以烘干2.5斤左右的干品，一斤种植的干品市场价在3000左右，也就是可以卖7500左右，但想这样小规模的，实际上能回收5000就很不错了。祝您幸福！

种一亩你绝对发大财