先破壁还是先加热？

应该先加热，一是加热可以使物料软化，更易粉碎。二，打成糊后不易煮透（流动较差），锅底很容易烧糊。做米糊最好用米糊机或有米糊功能的豆浆机。这些机器都比较完善的程序控制（分次粉碎、加热、搅拌。

破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进人体消化和吸收的一款食品加工设备。

破壁机是先打碎然后加热。

现在很多破壁机都不单单只有破壁功能，都是带有全自动加热、烹煮、打碎的功能，15-30分钟就可以完全制作出好喝的豆浆。如果破壁机没有加热功能，那最好的方法就是先将浸泡好的豆子煮熟，再兑水在破壁机中加水打碎，然后倒入锅中煮10分钟，煮豆浆的时间要超过10分钟。