鸽子人工孵化的最佳温度是在38－38.7摄氏度，是很重要的一个条件，只有温度保证适宜，才能使胚胎正常的发育和代谢。
孵化鸽子的过程中，除了适宜的温度之外，还要保持一定的湿度，最好是在55%-65%之间。