一、生牛奶的保鲜方法？
首先进行真空包装，再进行巴斯灭菌后冷藏保鲜。
二、鲜牛奶可以冷冻吗？
牛奶不宜冷冻，因为冷冻后牛奶中的脂肪和蛋白质分离，酪蛋白呈粉状凝结，所以牛奶的口感会明显减弱，营养成分也不容易被吸收。一般来说，牛奶冷冻后是可以喝的。但是牛奶在冰箱冷冻后，营养价值会降低。因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙和一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中会有少量维生素被氧化流失，蛋白质会变性，但解冻后会恢复原状，钙保持不变。所以营养价值会有所降低，但不影响食用。牛奶中含有三种性质不同的水，其中游离水最多，不与其他物质结合，只起溶剂作用。结晶水是以乳糖晶体存在的水，结合水是与蛋白质、乳糖和盐结合的水，不溶解其他物质而冻结。牛奶冷冻时，游离水先冻结，而包裹在其中的蛋白质、脂肪等物质不冻结。牛奶冷冻时间越长，解冻后蛋白质越容易沉淀、凝固、变质。所以牛奶不宜冷冻，保存牛奶最适宜的温度是2℃-3℃。
牛奶不宜冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀，凝固，既不利于人体的吸收，也会使牛奶的价值大为降低。 鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。
最好，不要冷冻，那样损失营养的。冷藏就可以了，一般家庭的冷藏温度就行的。我去奶厂买奶时，问过工作人员。
牛奶喝不完可以冷冻保存吗？冰冻后的牛奶营养价值降低，没有营养
三、周五在楼下买的铁罐装的鲜奶,,在冰箱里两天了还能喝吗？？求教
放在冰箱里的话，是可以喝的。鲜奶的保存很重要，搞不好就会伤身体。像保质期最多三天的鲜奶，如果直接暴露在外面，温度高了，细菌还能繁殖，不过四五个小时就会变质，因此在常温下不能长期保存。正规的保存温度是8℃以下，应该放入冰柜冷藏。希望对你有帮助
四、有什么储存奶类的方法
烘焙中要用到各种的奶制品，只有正确的储存方法，才能保证它的品质。
鲜牛奶、奶油、白脱牛奶和其他发酵的奶制品，奶酪必须一直处于冷藏状态。
未开盖的淡炼乳可以存放在阴凉处，开盖后，应保存在冷藏箱中。
大罐的炼乳，开封后，如果盖好盖，并保存在阴凉处，仍能保存一周或更长时间。炼乳中的糖可以起到防腐剂的作用。因为糖容易沉在容器底部或壁上，使用前应搅匀。
奶粉应当保存在凉爽、避光处，不需要冷藏，但要远离烤箱或其他热源。开封后，应保持盖子盖紧，防止接触空气后受潮。
五、开过的牛奶可存放冰箱里几天？
已经打开的的牛奶 可以在冰箱里存放两天。
牛奶的存放方法:
（1） 鲜牛奶打开后没喝完的最好立刻放置在冰箱冷藏室里， 不宜放入冷冻室，其品质会受损害。冰箱温度设置在4~8摄氏度之间为佳。如果温控器是机械式的，应根据季节温度合理调整档位，夏季一般是调在1~2档，春秋季3档为佳，冬季调在4~5档即可。
（2） 牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
（3）倒出后没有喝完的牛奶，应 用保鲜膜封好放回冰箱冷藏室里，切记不可倒回原来的瓶子。
扩展资料：
喝牛奶时注意事项：
1. 不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。
2．每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
3. 每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。
4. 常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
参考资料：
鲜牛奶――百度百科
没开封的牛奶能存放3~5天，开封的能保存在1~2天。
一般冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢，但不能完全抑制细菌繁殖。而且牛奶开封后会滋生许多细菌。放在冰箱只能保证细菌繁殖速度不会过快，建议在1~2天内喝掉，以免细菌过多。
扩展资料：
牛奶的存放方法:
1、 鲜牛奶打开后没喝完的最好立刻放置在冰箱冷藏室里， 不宜放入冷冻室，其品质会受损害。冰箱温度设置在4~8摄氏度之间为佳。如果温控器是机械式的，应根据季节温度合理调整档位，夏季一般是调在1~2档，春秋季3档为佳，冬季调在4~5档即可。
2、 牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
3、倒出后没有喝完的牛奶，应 用保鲜膜封好放回冰箱冷藏室里，切记不可倒回原来的瓶子。
参考资料：百度百科-鲜牛奶
参考资料：人民网-冰箱里的食物能放多久
牛奶：冷藏5至6天。但是别放在冷冻室，因为牛奶在经过冷冻后，会发生凝絮现象，所含有的脂肪和蛋白质会分离，严重影响牛奶的组织状态，使口感发生变化，营养成分也不易被吸收。
不同的食物有着不同的冷藏期限。应尽量按照以下介绍的不同食物不同天数冷藏，避免食物变质甚至中毒。
剩饭：冷藏不超过3天
鱼类：冷藏1至2天，冷冻90至180天
肉排：冷藏2至3天，冷冻270天
鸡肉：冷藏2至3天，冷冻360天
梨：冷藏1至2天
柑橘：冷藏7天
苹果：冷藏7至12天
鲜蛋：冷藏30至60天
花生酱、芝麻酱：开罐后冷藏90天
牛肉：冷藏1至2天，冷冻90天
菠菜：冷藏3至5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7至14天
酸奶：冷藏7至10天
熟蛋：冷藏6至7天
扩展资料：
冷冻室和冷藏室的区别
冷藏室：以不冻伤食品又有保鲜作用为准，温度为2℃～10℃左右
冷冻室：用于速冻食品，温度为-16℃ ～-26℃左右，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间; 冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜
参考资料：冰箱里的食物究竟能放多久?--人民网
开过的牛奶置于5 ℃以下的冰箱中贮存，一般在3天内应饮用完毕。
牛奶的存放方法:
（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
（3）牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
（4）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
（5）过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
大概两天也就不行了。。其实冰箱里也有很多细菌的。一般建议冰箱的东西也要分类用盒子封好来放。。开过的牛奶，要不尽量喝了。也不放一天或两天就要喝。。否则。。里面容易进细菌呀。。