广东烧鹅淮盐的配方?
海盐2大勺
辅料
五香粉1小勺
混合胡椒粉1小勺
炒制淮盐的做法步骤
1.把三种材料放入锅里。
2.中火翻炒,不断搅拌均匀,直到闻到香味就关火。
3.晾凉,入瓶、供食用。
小窍门&温馨提示
一、混合胡椒粉是用等量黑胡椒、红胡椒和白胡椒籽打磨混合而成;
二、炒时忌大火,五香粉和黑椒粉很容易被炒糊;
三、如果喜欢麻辣,加适量花椒粉挺好;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
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