一、德克萨斯烤肉创始？
在烧烤时使用慢火以及烟熏烹饪牛胸肉，牛肋骨，香肠，猪肩肉和猪排的德州烤肉区别于世界各地的烧烤类型。而自成一派的德州烤肉也有着渊源的历史。十九世纪中叶，大量的德国与捷克移民来到德州，也因此将欧洲的烤肉技术和传统带到这片土地。但是由于所处的环境不同，他们因地制宜的做了一些改变，比如利用德州当地的橡木作为烤肉的原料，也因此造就了如今有着独特风味的德州烧烤。更加有趣的是，如今人们津津乐道的这盘中佳肴，当年却是因为肉店的师傅为了能将卖不掉的肉保存更久，而特意烟熏做成的。
南北战争结束后，德州已是美国棉花的主要种植地，有着大量的非洲裔和拉丁裔工人。
而这种在当时较便宜的肉制品也成为了他们每日主要的食物，一批专门的烤肉商店也应运而生，形成了早期的烤肉店。
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我是德州人，每次出门之前我爸都去乡盛批一箱，带几只给朋友，如果你不是买的很多，可以各个大超市啊，很多超市都有的！毕竟是德州盛产扒鸡！
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