野猪鞭如何清洗？

一、野猪鞭如何清洗？

1.先把猪鞭冲洗干净，用在水中放入少量的少苏打，把猪鞭放进去浸泡15分钟。

2.然后再将猪鞭放沸水内氽约半分钟，捞出。猪鞭焯水之后不再像之前那么柔软，方便刮洗尿道内膜。

3.然后先刮去猪鞭的外膜，再将猪鞭切开，用小刀仔细的刮洗尿道内膜，去除腥臊味即可。

二、猪鞭的做法

爆炒猪鞭的做法：

1.原料准备。猪鞭5根，洋葱1个，姜3片，大蒜3瓣，八角1个，香叶2片，干辣椒、生抽、蚝油、盐、料酒和菜籽油各适量。

2.做法步骤。处理好的猪鞭先切段，再用生抽、料酒、生姜腌制25~30分钟。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，然后倒入腌制好的猪鞭，炒至金黄捞出备用。

锅又烧热，放香料炒香，倒入猪鞭，放入洋葱，加入干辣椒、生抽、蚝油和少许盐，撒上葱花香菜段翻炒一下即可起锅。

三、椒盐猪鞭的做法：

1.原料准备。猪鞭、生姜、大葱、料酒、椒盐粉、胡椒粉、炸粉、鸡蛋、盐。

2.做法步骤。猪鞭处理干净后，切成小段。生姜切片、大葱切段。锅烧水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入猪鞭焯烫，几分钟后捞出来过一下冷水，晾干。炸粉放入碗中，打入一个鸡蛋，加水搅拌均匀成糊状。起油锅，将油烧至140度左右，将猪鞭放在炸粉糊中醮一下，沾满炸粉糊，然后放入油锅炸至金黄色。捞出炸好的猪鞭，趁热撒上椒盐粉和胡椒粉即可食用。

在川菜中一道菜叫泡椒猪冲(猪鞭)，做法如下：1：猪鞭除去筋膜洗干净待用。2：用姜、蒜、豆瓣、泡海椒茉、泡姜豆、泡萝卜炒香加水熬红汤。3：红汤去渣加入猪鞭用高压锅压四分钟起锅待用。4：锅上火放油烧热放入炮椒、葱节子炒香。5：放入猪鞭、黄瓜节子加压猪鞭水少量烧一分钟。6：放入鸡精、味精、胡椒、适量醪糟勾芡起锅即可。口感翠爽泡椒味浓。

三、猪鞭怎样炸才脆

有些男性常常会因为工作压力太大，患有多种疾病，性生活过于频繁等多种原因，导致自己的肾阳不足，于是就会采用药物进行治疗。其实除了药物之外，还可以通过食疗，这种效果也是非常的好的，而且没有什么副作用。其中猪鞭就是一种壮阳补肾效果非常好的食物，可以吃椒盐猪鞭，这样猪鞭的腥臊的气味比较小。

椒盐猪鞭是猪鞭最常见的美味吃法，香辣适口而又韧劲十足。椒盐猪鞭的制作方法其实很简单，要做得好吃，最关键的是就要把猪鞭处理干净，除掉臊膻味。这种食物尤其是受到男同胞的喜爱，因为壮阳补肾的作用非常的好啊!

原料：猪鞭、生姜、大葱、料酒、椒盐粉、胡椒粉、炸粉、鸡蛋、盐适量。

准备过程：将猪鞭处理干净，切成小段。生姜切片、大葱切段。

操作步骤：

1、首先坐上锅烧水，然后放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入处理干净的猪鞭，焯烫10分钟左右，就要捞出来，这可以去猪鞭的腥骚味。

2、捞出猪鞭后，过一下冷水，然后再捞出沥净水分，加入盐和适量料酒腌制30分钟左右。

3、炸粉放入碗中，打入一个鸡蛋的蛋黄，再加入少许水，搅拌均匀成糊状。

4、起油锅，将油烧至140度左右。将腌好的猪鞭放在炸粉糊中醮一下，沾满炸粉糊，然后放入油锅炸至金黄色。

5、捞出炸好的猪鞭，趁热撒上椒盐粉和胡椒粉就可以食用了。

做这道菜的关键，是怎么去掉猪腰的腥臊气味，如果这里处理不好，就会让人的食欲大减的。所以要洗净，要焯水，要腌制，这样才可以减少那种气味。男士可以多吃这样的食物，女士也是可以吃的，但是如果在外边吃的话，显得自己非常的豪放，所以可以自己在家中制作。

这个猪鞭，首先是要先炸一遍，然后再油锅升温，以后再加多一遍

一、椒盐猪鞭

在锅中放入适量的水，边烧边放入姜片、葱段、料酒，将处理干净的猪鞭放入烧开的热火中，焯10分钟，然后捞出过冷水，沥净水分后加入盐和适量料酒腌制30分钟。在腌制过程中，用生粉和蛋黄加少许水搅拌成均匀糊状，腌好的猪鞭放在里面醮一下。另起油锅并将油烧至140度左右，将沾满粉糊的猪鞭放入油锅炸至金黄色，趁热撒上椒盐粉和胡椒粉即可装盘。

二、泡椒猪鞭

将猪鞭除去筋膜，洗干净备用。然后用姜、蒜、豆瓣、泡海椒茉、泡姜豆、泡萝卜炒出香味，加水熬成红汤，滤掉汤中的各种食材，加入猪鞭用高压锅压四分钟。另起铁锅，上火放油烧热，放入炮椒、葱等爆炒出香味，把高压锅中的猪鞭捞出，放入锅中继续爆炒，放入鸡精、味精、胡椒、适量醪糟勾芡起锅即可装盘。

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猪鞭是很多人最喜欢，吃那样食材对滋补养生人体有非常好协助，但是在吃猪鞭的情况下，需要对它的做法开展掌握，很多人对它制做并并不是很清晰，制做那样食材也是有一些具体方法，那猪鞭的做法怎样呢，下边就详解下，促使在家里制做猪鞭的情况下全是可以轻轻松松开展，促使了解怎么制作猪鞭最好。

猪鞭的做法：

作法一

香辣猪鞭

主要材料：猪鞭适当

调料：姜片、小葱、米酒、椒盐粉、白胡椒粉、炸粉、生鸡蛋、盐适量

作法

1、坐锅烧开，放进生姜片、葱段、米酒，煮沸后放进解决干净的猪鞭，焯烫10分钟上下。

2、捞起来猪鞭，过一下凉水，随后再捞起来沥净水份，添加盐和适当米酒腌渍30分钟上下。

3、炸粉放进碗中，打进一个鸡蛋的蛋黄，再添加少量水，搅拌均匀成粘稠。

4、起油锅，将油烧至140度上下。将腌好的猪鞭放到炸粉糊中醮一下，粘满炸粉糊，随后放进锅中炸至橙黄色。

5、捞起来炸好的猪鞭，趁着热撒上椒盐粉和白胡椒粉即成。

作法二

一品鞭花

原材料：净熟牛鞭400克，姜15克，葱10克，菜心12根，鸡精粉1/3汤匙，油葱1汤匙，白砂糖1/2汤匙，酱油1/2汤匙，海鲜酱2汤匙，米酒1汤匙，盐1/6汤匙，鸡精1/4汤匙，二汤200克。

作法

将牛鞭剞刀花入滚油中炸呈黄菊花状，葱姜炝锅，添加牛鞭花，煸炒，随着添加米酒、白砂糖、鸡精粉、海鲜酱、二汤慢火烤至味透汁浓，水淀粉勾芡，淋油葱，盛入盘里，菜心伴边即成。

在对猪鞭的做法了解后，挑选这种制做猪鞭方式开展，全是能够安心开展，这种制做猪鞭方法，对人体没有一切影响，可是要留意的是，在对猪鞭制做时间上，一定要把握好，猪鞭制做时间过长，也是会影响到它口味的。