碳酸氢钠洗猪大肠能吃吗？

碳酸氢钠(食用小苏打NaHCO₃)洗猪大肠，漂洗干净后，不影响食用。 碳酸氢钠的性状： 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。2NaHCO₃=△= Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑ 碳酸氢钠俗称小苏打、苏打粉。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用，释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。用碳酸氢钠洗猪大肠后，若使用过多会使成品有碱味。清洗时需避免与皮肤和眼睛接触。