鱼香菜怎么做啊

一、鱼香菜怎么做啊

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。常吃的鱼香菜有鱼香茄条。

鱼香茄条的做法：

原料：茄子、盐、泡辣椒、泡姜、葱花、生抽、蒜、料酒、醋、香油、水、糖、郫县豆瓣酱、淀粉。

做法：

1、茄子洗净后去皮茄条，禅裂老放适量干淀粉。

2、入油锅炸熟后 捞出备用，泡椒、泡姜、葱、郫县贺升豆瓣酱切碎，蒜拍破后备用；

3、将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用；

4、热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。

5、放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡，源烂出锅后撒入葱花即可。

二、薄荷和鱼香菜到底是不是同一种植物

薄荷和鱼香菜是同一种蔬菜。薄荷是学名（书面用语），而鱼香菜是俗语。在西南地区称呼薄荷为鱼香菜的地方还很多，尤其是在贵州省的省会贵阳市更是直呼薄荷为鱼香菜，在食用牛肉、羊肉、狗肉时必须放置薄荷（鱼香菜），因为牛肉、羊肉、狗肉态慎搜都是高热量食物，而薄帆历荷是凉性食物，孝码二者搭配食用不会造成人体上火（还能去膻味）。

薄荷和鱼香菜同为留兰香属，但渗陆含并非是同一种植物，薄荷口味清凉，可悉燃用来泡茶喝。但鱼香菜（鱼香草）叶子和薄荷很相似，但上面的褶皱更为明显（所以鱼香菜也丛笑被称之为皱叶薄荷）有鱼香味，但无薄荷版清凉的口感，云贵川渝地区常用来拌凉菜。

三、有没有一种草叫做鸡笼草

这种草是有的

四、鸡丁草的功效与作用

健脑抗衰功能 用于消化不良,有理气的作用