中医认为，芹菜味甘，性平，具有凉血降压、清热平肝的功效，能够止血养精、还能够治疗黄疸、糖尿病、头痛等疾病。芹菜的种孙渣植技术要求有很多。下面我和大家一起学习育苗芹菜和化学除草技术。
育苗芹菜和化学除草技术 育苗芹菜耐药性强，可适用的除草剂较多。经试验，可选用氟乐灵、二甲戊灵(施田补)、恶草酮(恶草灵)、精氟吡甲禾灵(高效盖草能)等药剂。值得一提的是，在其它蔬菜上使用较为安全的敌草胺(外国商品名称大惠利)可湿性粉剂或敌草胺乳油，对芹菜却有较明显的抑制作用，因此，在芹菜育苗地不能随意使用。
(1)氟乐灵
使用方法：48%氟乐灵乳油100-150毫升/亩，加水40-50千克，在芹菜播种前或播后苗前均匀地喷雾在土壤表面，然后浅混土，对芹菜出苗安全，除草效果好。
注意事项：如芹菜育苗采用覆盖草帘或遮阳网，应在使用盖帘或遮阳网前用药。
(2)二甲戊灵(施田补)
使用方法：33%施田补乳油100-150毫升/亩，加水40-50千克，在芹菜播后苗前均匀地喷雾在土壤表面。
注意事项：砂质土壤应选用低剂量，并在盖帘或遮网前用药。
(3)恶草酮(恶草灵)
使用方法：25%恶草灵乳油100-125毫升/亩，加水40-50千克，在芹菜播后苗前均匀地喷雾在土壤表面。
注意事项：使用恶草灵时，土壤表面湿润有利于提高防除效果。
(4)扑草净
使用方法：50%扑草净可湿性粉剂100-150克/亩，加水40-50千克，在芹菜播后苗前均匀地喷雾在虚凯友土壤表面。
注意事项：砂性土壤用下限，药后不可积水。
(5)异丙甲草胺(都尔)
使用方法：72%都尔乳油100毫升/亩，加水40-50千克，在芹菜播后苗前均匀地喷雾在土壤表面。
注意事项：土壤湿润有利于提高防效。
炒芹菜的家常做法 小炒芹菜
材料
小芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。
做法
1、先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。
2、芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。
3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟.加少许糖.鸡精.生抽调味出锅。
炝炒芹菜
材料
芹菜500克，蒜2瓣，花椒4-5粒，干红辣椒2-3个，盐2克，酱油1滴。
做法
1、芹菜切条，蒜切片。
2、锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香渣糊，接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香。
3、倒入芹菜，放盐翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可。
蘑菇炒芹菜
材料
蘑菇8朵，芹菜一把，黑木耳一些，胡萝卜半根，葵花子油适量，盐适量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3、黑木耳要提前水发。
4、胡萝卜切成薄片。
5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
8、不需要加水，差槐如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。小诀窍这道菜我也没有加鸡精，如果口重的，可以适量加一些。
芹菜的营养价值