肉丸打浆机的注意事项

肉丸打浆机的注意事项

由专业电器安装人员进行按电。机器放置于室内后，调平四处地脚锁住并锁紧。空载运行观察其浆叶旋向，从料筒上部看为顺时针。加入适量冰屑至置冰室。加入肉料（第一次使用及每次使用完需清理料筒内部卫生），盖上筒盖。打开电源开关，缓慢调节变频器速度旋钮至合适转速（显示数字除1.6即为浆叶转速），一般肉糜状馅料转速调至600r/min，浆叶实际转速为375r/min.下次开机时，可打开电源开关，浆叶会在20秒内匀速升至所调转速。工作完毕，将转速调至较低转速，打开出料口压盖高乎清，肉料会在浆叶旋转下推至出料口。完全关闭电源，将剩余肉料清理出筒内。工顷猜作完成，清理筒内及戚前各部件卫生。

慢速打浆机能打猪肉丸吗

能：

这个需要看你是打什么类型的肉丸，牛肉丸一般是用低速打浆机，如果是猪肉丸就高速合适些，如果你想打多种肉丸就可以考虑赣云机械的三速制冷打浆机，三种速度可以更换，能满足你的需求的。

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肉丸打浆机器一般分为常温打浆机、制冷打浆机这两种，这两种价格方面和使用方法也有很大的差距，如果按照刀具细分又有高速打浆机、低速打浆机、三速打浆机三种分类。那我们先来说说快速打浆机和慢速打浆机的区别。

快速打浆机：快速打浆机一般使用的是带刀刃的打浆刀具，通过大功率电机带动刀具快速切割肉制品组织，打出来的浆比较细腻，适合打鱼丸和部分地区的喜欢吃嫩滑口感的地方，通常加工一桶浆只需要4-8分钟，加工速度快。

慢速打浆机：慢速打浆机的刀具使用的是钝刀刀卜仔余具，慢速打浆机的刀片是斜面且不带刀锋，采用防手工打浆的机械原理，采用刀具斜面去拍打肉制品，慢速打浆机的转速通常在200-300转左右，打浆时间会更加长，慢速打浆机戚激打出来肉浆不容易破坏组织纤维，做出来的型滚肉浆比较有弹性，比较适合做牛肉丸子之类的肉丸。