这是制作奶粉不同的两项方式：湿法工艺是液体的奶加入维生素和矿物质混合直接喷雾造粒，再装袋，是目前全球生产配方奶粉最先进的工艺；干法工艺是牛奶干燥喷雾成奶粉，再加入维生素和矿物质混合，造粒再装袋，一般经过多次的喷雾造粒，容易暴露在空气中，易受到污染。湿法工艺较干法工艺安全度、新鲜度、营养均衡度都更高，污染几率也更低。