不沾锅怎么去除油污

不沾锅怎么去除油污

1、一句话窍门。

◆孕妇每周吃一次鱼可有效预防流产。

◆洗手前用盐擦手可去鱼腥味。

◆用香菜擦手可去洋葱味。

◆点燃蜡烛可除烟雾。

◆常吃苹果可预防口腔炎。

◆淘米水即除铁锈又防铁锈(渗入浓淘米水中)。

2、牛奶的妙用

★炒菜时若不慎酱油放多了，可加一点牛奶，可中和菜的味道。

★吃过大蒜，口中有异味，喝杯牛奶，即可消除。

★炸鱼时，先将鱼浸入牛奶中片刻，既可除腥，味道亦佳。

★皮鞋干裂，加几滴鲜牛奶，就能变软，再涂上鞋油，皮鞋光亮如初。

３、醋的妙用

▼醋是家庭调味的必备佳品，在醋上加上两滴白酒和一点盐，就变成了香醋。在煮肉和马铃蓍时加上少量醋即容易煮烂，味道也好。煮甜粥时加一点醋，使甜粥的味道更甜。

▼擦皮鞋时滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。铜铝器具用旧了，用醋擦洗可使其光亮如新。

▼玻璃上油漆用醋浸软后一擦就掉。

▼丝织衣物洗净后，浸泡在含有少量醋的清水中几分钟，晾晒后光泽如新。

▼夏季在酱油瓶中放几滴醋，可防止酱油变质。

4、食盐的妙用

☆在花盆时加上含有少微量食盐的淡盐水，可使花开得更鲜 艳。

☆洗澡时在水里放点盐，可治疗皮肤病。

☆用油炸东西时在锅里放点盐，油就不会向外溅了。

☆用盐可以擦掉铜器上的黑点。

☆煮破了壳的鸡蛋时，在水里放点盐，蛋白就不会流出来了。

☆玻璃杯或瓷器在盐水中煮一下，就更加耐用。

5、怎样炖鱼鱼不碎？

我们在家烧鱼，往往会出现“鱼碎了”的现象。这主要是由于对鱼肉的组织结构缺乏了解和火候掌握不当造成的。

鱼是最为细嫩的肉食，肉质无粗筋络，纤维组织结构不紧密，这是鱼经烹制后容易碎的原因。由于食物在熟制过程中大部分都具有导热性差的特性，而烧鱼又多采用整体或块状，如果烹制火力与食物体的导热性不协调，就不能达到理想的效果。鉴于以上因素，我们烧鱼时应注意以下几点：

a.烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应裹一层薄薄的水淀粉，在下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。

b.烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为度。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。

c.在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。

d.切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。

6、鸡蛋竖放不宜坏。

鲜蛋放一段时间后，蛋黄容易粘壳或散黄。这是因为放的时间长了，蛋黄中的粘液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，推动固定蛋黄的作用。

如果把蛋大头朝上竖放，蛋头内有一个气室，里面的空气就会是蛋黄无法接近蛋壳。因此，鲜蛋竖放，不易粘壳和散黄。

7、西瓜酱自制法

将西瓜去皮去子捣碎，煮沸，加入0.2%柠檬酸及适量白糖，淀粉，搅拌均匀既成。

8、生姜片的妙用

生姜皮晒干研末，装瓶内储存备用。风湿病患者，每次取生姜皮末半勺冲酒饮用，可以缓解病症。

9、如何煎鱼不沾锅？

（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

10、羊奶膳味的去除

在煮羊奶的锅里，放少许杏仁或一小镊茉莉花茶，煮开后，去除杏仁或茶叶渣，就没有膳味。

11、油污的清洗

盆，碗，碟上沾了油污，可用草木或锯末擦拭，然后用淘米水洗净，再用清水冲洗即可。

12、鞋垫异味的去处

将樟脑丸碾碎成粉末，均匀地撒在鞋垫底下，每隔10天撒一次，可使常出脚汗的人脚不臭。

13、怎样使米饭更香？

好米煮出的饭很香，但如果只有陈米或机米。能否做出同好米一样香的饭呢?下面介绍的方法可以使您做出香饭来。

陈米淘净后，放到清水中浸泡1小时，然后放锅中加适量的水，再加一匙猪油或植物油，用勺搅开油花，用旺火煮开锅，改用小火焖30分钟，这样做出的饭同新米饭一样香。

机米又叫籼米，煮出来的饭也不好吃。如果将机米淘净以后，加一点食盐和一匙花生油或别的植物油，加适量的水将米下锅煮，这样做出的饭完全具有好米饭的特点：闪闪发光，而且吃起来味道也香。

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