用料
虾 10只
魔芋丝 200克
红黄小番茄 10个
洋葱 四分之一个
香菜 1根
青柠檬 2个
小米辣 2根
蒜末 1小勺
白芝麻 1小勺
鱼露 1大勺
青柠汁 1大勺
生抽 1大勺
白糖 1小勺
做法步骤
步骤 1
虾去壳去虾线,用刀开背。
步骤 2
把魔芋丝和鲜虾分别放到开水锅里焯熟,捞出来备用。
步骤 3
接着调一碗万能的拌汁, 1大勺生抽、1大勺鱼露、1小勺小米辣、1小勺蒜末、1小勺香菜、1大勺青柠汁、1小勺白糖,1大勺清水、1小勺白芝麻,混合拌匀。
步骤 4
把煮好的鲜虾、魔芋丝都放到大碗里,加入洋葱丝、青柠檬、小番茄,最后淋上凉拌汁就可以啦
所需材料:
- 鲜魔芋
- 素虾仁
- 青红椒各1个
- 盐、味精、胡椒粉、鸡精、油适量
做法:
1. 鲜魔芋去皮后切成15毫米厚的片,用水冲洗几遍,沥干水分备用。
2. 把素虾仁放入沸水中煮熟后捞出控水备用。
3. 青红椒分别洗净、切成丁备用。
4. 热锅凉油,放入青红椒丁煸炒出香味后放入魔芋片煸炒至半透明。
5. 加入稍微多一点的盐、味精、胡椒粉、鸡精煸炒均匀。
6. 最后加入素虾仁煸炒均匀即可。
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