1、选地轮作
由于谷子籽粒小，芽弱，顶土能力差，因此种植谷子要选在土质疏松、地势平坦、土层较厚、排灌良好、有机质含量高的地块上。地块选好后，要精细整地，整好地。谷子要轮作倒茬，忌重茬（同一块连续种植谷子），不迎茬（在同一块地上隔一茬种植谷子）。谷子轮作一般3-4年。谷子前茬最好是豆类、绿肥，其次是小麦、玉米等作物。
2、精细整地，施足基肥
精细整地能防旱、保墒、保全苗。整地要早动手，土壤化冻一犁深就要及时浅耕并结合浅耕施足基肥，一般每亩施农家肥5000公斤，磷二铵15公斤，耕翻后要立即耙耱保墒。整地后应使土壤达到细、透、平、绒，上虚下实，无残株残茬即可播种。
3、播种
（1）适时播种谷子种子发芽最低温度7-8℃，最适温度在13℃左右，幼苗不耐低温，因此确定谷子播种期要因地制宜。在张掖4月下旬至5月上旬播种为宜。谷种用50%多菌灵按种子重量的5%用量拌种，可防治黑穗病。
（2）播种量与播种深度按照需要苗数、发芽率、真杂率、千粒重计算播种量，一般亩播种量1-1.5公斤。播种深度应掌老悔中握墒情好宜浅、墒情差宜深的原则，播种深度3-4厘米为宜。
（3）播种方法谷子播种方法很多，常用方法是耧播和机播（条播、穴播）两种。
（4）播种要求采用耧播或播种机播种，要求撒籽均匀，不漏播，不断垄，深浅一致，播后要及时镇压。春旱严重、土壤墒情较差的地块可增加镇压的次数，以提高出苗率。
4、田间管理
（1）苗期管理要做好保苗、蹲苗、间苗、除草等环节。3叶期间苗，5叶期定苗，条播株距8-10厘米，行距18-20厘米；穴播株距20厘米，行距20厘米，每穴留2~3株，亩保苗3.7万-4.2万株，结合间苗或定苗，浅中耕松土进行谷子蹲苗促壮苗，除草保墒，定苗时留生长一致苗，留壮苗不留弱苗，留绿苗不留黄苗，留健壮苗不留病虫苗。杂交种间定苗时要拔出假杂种。
（2）拔节到抽穗期6月下旬进入拔节期，要结合浇水，深中耕，亩追尿素15公斤。到孕穗期，结合浇水，亩追三元复合肥20-25公斤，并及时中耕除草、天旱时多进行中耕，中耕不仅能够增加产量，而且可以提高米质前裂。
（3）喷施除草剂可选用谷子专用除草剂，能除去谷田中常见一年生的单子叶、双子叶杂草，如：马唐、稗草、狗尾草、牛筋草、藜等，省工又省力。可在播种后出苗前喷施土壤表面，或谷苗3-5叶期时杂草未出侍山土前喷施，切忌在种子顶土时使用。
5、防治病虫
（1）谷子苗期和拔节抽穗期易受玉米螟和地下害虫的危害，若有虫害，可亩用5%辛硫磷50毫升兑水40公斤喷雾防治。
（2）谷子灌浆至成熟期，特别是早熟品种要注意防鸟害和防倒状。
1、选地轮作
种谷子要选择土质疏松，地势平坦，黑土层较厚，排水良好，土壤有机质含量高，合理轮作，把谷种播在上茬没有种过谷子的地块上。地块选好后，要细整地，整好地。
2、适时早播
一是选好抗逆性强、丰产性能好、商品性和营养性均好的扮缺亮优良品质的种子。
二是搞好种子处理，对谷种进行风筛选、盐水选，清除秕粒、草籽、杂物等，将种子阴干，然后用药剂处理，防止地下害虫和白发病。
三是适时早播，当气温稳定通过7℃时开始播种，主要是抢墒播种，整地要细，踩好格子，覆土均匀一致，播后如遇雨形成硬盖时，用磙子压或其他农具破除硬盖，以利苗全苗壮。
四提高播种质量，对底墒较好，表墒较差的地块，推掉干土，把种子播在湿土上；对土壤墒情较差地块，在播前1―2天把有机肥闷湿，施入土壤中，借墒播种；幼芽拱土时如出现干旱，压一遍磙子，提墒，确保全苗。总之，要千方百计做到一次播种保全苗。
五是合理密植，建立合理的群体结构，一般根据地势和土壤肥力进行合理密植，原则是平地、肥力高的地块，密度大些；坡力、肥力低的地块，密度小些，一般平地、肥力较高地块，亩保苗株数3.5―4万株，坡地、肥力较差地块，亩保苗3―3.5万株。
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扩展资料：
一、形态特征
谷子是一年生草本植物。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆厅宽，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色。
第一颖长为小穗的1/3-1/2，具3脉；第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先扮辩端钝，具5-9脉；第一外稃与小穗等长，具5-7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹。
成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落；鳞被先端不平，呈微波状；花柱基部分离；叶表皮细胞同狗尾草类型。染色体2n=18。
二、分布情况
广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。模式标本产于印度。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%B0%B7%E5%AD%90target=_blanktitle=百度百科－谷子>百度百科－谷子