故乡的茶-叙事散文
故乡的茶，是从山茶科山茶属植物的普通油茶树，而非茶叶的茶树，也非茶花的茶树。人年龄大了，远在他乡，特别怀念家里的一草一木，故乡的茶树竟然也会勾起我浓浓的乡愁。
从记事起，感觉茶树已经长的郁郁葱葱，一年四季都是碧绿碧绿的，稳稳健健的立在山坡头，感觉不起眼，却又是那么的重要。茶树下面是一片一片的草坪，非常均匀的草坪，连一根碍眼的杂草都没有，我们小的时候，放学后最大的任务就是放牛，小伙伴们成群结队的把自己的牛牵到山上，找一块草儿肥美的草地，然后把牵牛绳往牛角上缠成一个8字形，牛儿们就自顾自的吃着草，撒着欢，只要不走远，他们想怎么着都可以。牛的小主人们也不闲着，大家或者爬树，或者捉迷藏，或者一起讲故事，听歌，总会找到有趣的事，说啊，笑啊，跳啊，闹啊，那笑声是动听的，悦耳的，徘徊在山水间，永留的却是人的心里。
茶籽在冬的酝酿，春的洗礼，夏的炽烤，秋天农历八九月份终于成熟了，成熟的茶籽皮青中带褐色，大家也从不主动上山采摘，因为我们那如果一户人家采摘，必须是全村漫山遍野的采摘，如果摘的晚点，有的人会摘别人的片区，所以一旦开始摘动，则是争先恐后的，我们那边的分到户的茶树并不多，一般一户人家30-40株左右，采茶的那天，大人小孩们纷纷出动，拿竹萝，粪箕，还有竹筛子，总之可以放东西容器全都拿好，能爬树的小孩则采摘高处的茶籽，像小猴子一样，东爬一下，西爬一下，往往则无定性，看着忙活过不停，实则摘下来的果实并不多，老人们则站在地上采摘，安安静静的找个角落采摘，看着很闲的样子，其实是采摘的主力。一边采摘还得一边往家里挑回去，重体力活则由父亲和母亲往家里挑回去，一般我家可能有个1000斤左右的样子，一天下来由要往家里挑10几担，因为都是山路，要爬坡，则是非常辛苦。
我们的茶籽基本上一天可以摘完，这一天里，大人小孩都是非常忙的，忙的连吃饭都是匆匆忙忙，饭碗一扔，马上又往山里去了。采摘完后基本上晚上七八点，身子也累摊了。
茶籽采摘完后，如果连续出几个好太阳，在太阳下暴晒，外面厚厚的壳就会裂开，于是在大人们的督促下，我们小孩子也不得空闲，每每作业完毕，就得搬上一盆茶籽，用手把裂开的茶籽，剥掉外面的硬壳，留下里面黑黑的小茶籽（茶其实是有两层壳，最外面是厚厚的硬壳，里面还有一层黑黑的薄薄的壳，最里面才是白白的仁），经过太阳暴晒的茶籽变的好硬，我们小小的手往往被弄的`伤痕累累，大人们在得空的时间也会帮着剥茶籽，于是乎，一家老老小小，围坐在一起，就是昏黄的灯光，一边剥着茶籽，一边说着有趣的事情，小人们心里小小的不情愿瞬间也被忘到脑后了。
剥好了的茶籽经过太阳的暴晒之后，充分晒干了水份，于是乎大人们开始安排去油坊炸油，一千斤的茶籽剥下来也就剩个300斤左右，爸爸妈妈必须把茶籽挑到4公里以外一个加工作坊，茶籽还必须烘炒，蒸干未晒尽的水份，然后用机器磨成米粒大小的颗粒，加稻草做成茶籽饼，一块叠一块，然后用非常重的石头榨，茶油就这样一滴一滴的往下滴，晶莹剔透，浅浅黄黄的，诱人极了。
这其中的辛劳可想而知，炒茶籽，磨茶籽，做茶饼，都是非常需要体力的，而且作坊里温度非常高，往往父母们榨油一去就是一天，我们在家里等待也是感觉非常的漫长，天黑了，已经伸手不见五指了，才隐隐的听到爸爸妈妈从远处传来的疲惫而又喜悦的声音，说榨了多少茶油，我们又可以吃上多长时间
茶油浅浅黄黄的，非常纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，比菜油更好，下菜前不用高温煎，更绿色更环保，无刺激，新生儿红屁股抹上一抹纯正的绿色茶油，油到病除。
现在每每在烧菜的时候，看着锅上一圈一圈的热油，就想起故乡的那片茶林，一起剥茶的情景，和那茶油清清香香的味
螺旋榨油机怎样压榨茶籽油？
螺旋榨油机压榨茶籽油，有两种压榨方式。一种是冷榨茶籽油，一种是热榨茶籽油。
就目前的全国榨油机使用情况来看，热榨茶籽油占主流。
下面分别说一下，冷榨茶籽油的榨油流程和热榨茶籽油的榨油流程。
1.冷榨茶籽油
把熟透晒干的茶籽，直接倒入榨油机的料斗内。榨油机开始运转，油会通过榨圈缝隙流到接油盘上，剩余的茶籽饼又叫茶籽枯，随着榨油的进行，慢慢在出饼口挤出。接油盘收集的油再经过滤油机的处理，就是冷榨茶籽油了。不过冷榨茶籽油为了出油率高，往往需要进行二次压榨，二次压榨就是把第一遍榨出的茶籽饼放入螺旋榨油机再榨一遍。这样出油率就高了，好的螺旋榨油机，冷榨二次压榨后出油率与热榨榨油机相差无几。
2.热榨茶籽油
把熟透晒干的茶籽，放入炒锅内炒炒制。根据茶籽的干湿度，水分含量，饱满度，品种不同来确定榨油的温度控制、时间控制与水分控制也就是常说的火候。
茶籽炒制好后，把茶籽放入榨油机料斗内。榨油机开始运转，油会通过榨圈缝隙流到 接油盘上，剩余的茶籽饼又叫茶籽枯，随着榨油的进行，慢慢在出饼口挤出。接油盘收集的油再经过滤油机的处理， 这就是热榨茶籽油了。
备注:通常火候的把握自学很难再短时间内把握好，一般购买螺旋榨油机后，厂家的工作人员要对操作者进行培训。通常所说”三分榨，七分炒“，可见在数榨茶籽过程中火候把握的重要性。
1、山茶籽液压榨油机山茶籽液压榨油机是传统的小型榨油机，生产过程为间歇式。工艺的特点是操作技术要求低，出油率高，毛油质量好，但劳动强度较大。液压榨油机适用场合为：处理量小，小车间生产，单台日处理量1吨左右。
2、山茶籽螺旋榨油机全自动螺旋榨油机是可以连续作业的榨油机。技术特点是：操作技术要求低，出油率高，毛油质量同比液压榨油机差，劳动强度比液压榨油机低。全自动螺旋榨油机适用场合为：加工量小，小车间生产，单机日加工量2-8吨左右。
3.大中型山茶籽螺旋榨油机组螺旋榨油机组适用于大中型、连续、大容量的油厂。技术特点是：连续生产、劳动强度低、出油率高。
单台榨油机设备在几千元左右。如果是榨油机生产线，大概要几万到几十万元不等。如果你要做小型油脂加工厂，可以使用小型榨油机生产线，这样生产效率和自动化程度会更高。但如果是作坊个体户，产量一般不高，可以选择较小的全自动榨油机。
茶籽需要专用螺旋机～～～～不是一般的都可以榨～～～