用葡萄糖制乙酸乙酯

一、用葡萄糖制乙酸乙酯

葡萄糖进行在酶作用下进行无氧呼吸（发酵），生成乙醇。

乙醇氧化得到乙酸，再同乙醇酯化得到乙酸乙酯。

二、制乙醇有什么方法

工业的方法是乙烯水化法C2H4+H2O=C2H5OH

还有纤维素发酵法，纤维素水解成葡萄糖再发酵：

C6H12O6=2C2H5OH+2CO2

实验室有卤代烷水解法：C2H5Cl+H2O=C2H5OH+HCl

其他的方法都有点得不偿失

三、（2014?普陀区二模）某实验室用两种方法进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精．甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙

A、实验结束时，甲发酵罐的酒精产量是18mol，无氧呼吸消耗的葡萄糖为9mol，有氧呼吸消耗的葡萄糖是1mol，共10mol，乙发酵罐产生的酒精是15mol，无氧呼吸消耗的葡萄糖是7.5mol，因此实验结束时，消耗葡萄糖较多是甲发酵罐，A正确；

B、分析题图可知，甲发酵罐从第2小时开始生成酒精，因此从第2小时开始进行无氧呼吸，B错误；

C、分析题图可知，酵母菌既可以进行有氧呼吸也可以进行无氧呼吸，为兼性厌氧微生物，C错误；

D、该实验证明向发酵罐中连续通入大量的氧气可以降低酒精的产量，D错误．

故选：A．

四、葡萄糖生成酒精的反应方程式

HOCH2(CHOH)4CHO===(酶，或酒化酶)====2CH3CH2OH+CO2（气体箭头）

五、酒精是如何制造（详细）

现在的酒精主要还是通过发酵发开制备的。 酒精制备的原料主要有淀粉质和纤维质为主，通过各种酶的作用而产生酒精的，酒精生产也带来了很多副产品，比如说杂醇油、甲醇、二氧化碳等。 下面主要讲解以发酵发制备酒精（alcohol）的工艺； 现在的淀粉质原料主要有；玉米、木薯、糖蜜、小麦等。 木薯经过热预处理后加入a-淀粉酶让淀粉分子从原料细胞中游离出来以后，先膨胀，糊化，通过酶的作用使之分解为小分子的糊精和低聚糖。然后利用糖化酶将液化产物进一步彻底水解成葡萄糖的过程。 利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精。然后在通过蒸馏工艺将酒精浓缩为大约为95.57%的酒精溶液。

给个最佳好吗？？？

六、葡萄酒的制作设备

葡萄酒制作设备主要有葡萄除梗破碎机、葡萄蒸馏设备、葡萄加工压榨机等。

葡萄除梗破碎机的除梗轴和除梗转筛均可实现无级调速，除梗转筛的长度有所加长，可桥搭适应多种葡萄品种的处理，排出机外的果梗中带果较少；葡萄蒸馏设备首先是将淀粉分解成糖类，接着再将葡萄糖发酵发作酒精；葡萄加工压榨机主要作用是帮助葡萄固液分离。

自酿葡萄酒需要什么设备

1、葡萄酒自酿不需要什么专业的设备，一般准备足量的容器（玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水坛坛罐罐）用来盛葡萄汁，便于前期发酵就行。想专业一点的话，可以买一个改态比重计、量瓶、筒，后期用来测算葡萄汁糖度含量和估计成酒的酒精度。

2、普通葡萄要选核消源果型良好、多汁的。自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以，条件允许的情况下，每年选择2个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已），会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响。

酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深(紫黑)越好，成熟度越高越好，红皮红肉更好。白葡萄酒用白（绿色）葡萄或红皮白肉的葡萄（发酵前压榨去皮）。

3、葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄酒的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、工净卫生的葡萄用来酿酒。