做西点面粉为什么要过筛？
我们平时在网上看制作西点美食的视频时，里面的主播经常会提到一个词：过筛。面粉为什么非要过筛啊，我觉得面粉很细腻了啊!这话只问对了一半。欧艺的西点老师也回答过这个问题，但不是只需用到面粉就需求过筛的――做面包、做酥皮月饼、做各种烙饼的时分，不一定都要过筛面粉。
面粉为什么要过筛、面粉过筛的原因是什么、重庆欧艺
那么，做西点面粉为什么要过筛?面粉过筛的原因是什么?一句话：过筛能够去除粉类贮存过程中产生的结块，也让粉类更疏松细腻。
面粉过筛的原因是什么?低筋面粉、可可粉等在运用过程中都是很容易产生结块的，而我们制造饼干、蛋糕的时分，又通常强调不要过火搅拌，使得结块很容易残留在面糊中，不只影响废品的外观，也影响口感。因此做这类甜点的时分，通常粉类需求过筛。面粉为什么要过筛、面粉过筛的原因是什么、重庆欧艺
面粉过筛的原因是什么?低筋面粉在贮存过程中十分容易产生结块，但做面包、做烙饼等时分，我们就不强调过筛这个步骤了，一是筋度高的面粉没有低筋面粉那么容易结块，另一个是经过揉面这个激烈的混合过程，即便有结块也早就被揉开了。强力的混合过程，使得过筛就没有那么必要了。
面粉为什么要过筛、面粉过筛的原因是什么、重庆欧艺
以上就是做西点面粉为什么要过筛?面粉过筛的原因是什么?的全部内容，现在知道做什么西点美食需要过筛什么美食不需要了吧?
做西点面粉过筛是为了把面粉中的颗粒状和里面的石子之类的东西过筛掉，这样做出的西点是没有任何东西在面粉中的，也是为了做西点必备的步骤，必不可少的过筛流程。
过筛让粉质更细腻，做出来的食物口感更好，不过筛会有颗粒感，影响用餐体验
做西点面粉要过筛，其实主要还是过滤作用，让面粉粗细均匀，这样在面胚制作中会更细腻，不易出现局部结块有异物的情况，不容易会影响到西点成品的质量和口感。因为面粉中可能存在的杂质，例如生产包装或运输过程中混入的杂质。以及面粉可能由于受潮或其他外在原因存在的结块，硬化，粗细不均的情况。
西点是高档的食品，必需有精细的工续来完成。
面包粉需要过筛吗? 过筛的面包粉做面包会有影响吗？
一般来说，做面包可以不过筛的，做饼干或蛋糕要求高些，必须过筛的。过筛的只会让面粉和各种配料融合的更好，不会有问题的啦。
需要过筛，否则很容易产生面团、死面等情况