剩菜剩饭无害化处理的方法？

1.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。 

2.荤菜2小时易生细菌。空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。

剩菜剩饭需要专业的回收、处理，方能做到无害环保。首先，剩菜剩饭属于厨余垃圾，在分类存放时不能与其他垃圾放在一起。

居民及餐饮店的厨余垃圾运送到处置厂后，要经过专业设备的筛选、粉碎，高温灭菌后，进行油水分离，分离后的油脂可加工成工业油脂，残渣中有一部分可进行填埋，另外一部分还可以在密闭设备中进行高温发酵，转换为有机肥营养土，实现垃圾资源化。