蔬菜保鲜方法？

一、蔬菜保鲜方法？

青菜类蔬菜要立起来放,不要放入冰箱,西红柿脐朝上放,也不要放入冰箱,阴凉处放置,可以保存较长时间

二、蔬菜的保鲜方法如何

叶类蔬菜保鲜：利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。 最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。非叶类蔬菜保鲜：冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4-7周。洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。 土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。 莲藕：用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬季保持水不结冰为好。 大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。

三、请问水果的保鲜方法有哪些?

叶类蔬菜存放时，最好把冰箱的温度控制在0℃-4℃之间，储藏前不要清洗，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放入冰箱。

蔬菜放入冰箱前，如果清洗了要等水分晾干后才能放入，带水分密封的蔬果更容易腐烂变质，通风透气的环境更适合蔬菜保鲜。

水果存储上，部分水果不适宜放在冰箱里，只可以放在阴暗处，特别是芒果、香蕉、柿子等浆果类的水果。在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如，香蕉放在12℃以下环境中容易发黑腐烂；鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。

水果切开以后不要隔太久食用，因其容易滋生细菌导致胃肠疾病。特别是夏天，很多人将切开的西瓜蒙上一层保鲜膜放到冰箱，放置好久才食用。专业人士建议，切开的西瓜最好在12个小时内食用，切开后放入冰箱不能只在表面蒙上一层保鲜膜，而应当整个包裹，以减少细菌感染。

夏季存放鸡蛋最好大头朝上

夏天天气热，鸡蛋如果存放不当，很容易出现散黄、发臭的情况。存放鸡蛋，最好要把大头朝上，不要密封存放，存放前不要清洗。

一般情况下，鸡蛋大头一端是空的，没有蛋液，被称为气室。鸡蛋放置时间长了，蛋白中的黏液会慢慢变稀，无法固定蛋黄，蛋黄上浮贴到蛋壳，鸡蛋就容易散黄、变质。将鸡蛋大头朝上，竖直放置，就能使蛋黄无法贴近蛋壳，能延长鸡蛋的保鲜期。

夏季气温高，鸡蛋在常温下大概可以存放10天左右。如果放进冰箱冷藏，首先不能用水洗，否则会破坏蛋壳上的保护层，导致细菌进入鸡蛋内，还会造成蛋内水分的蒸发。其次，不要把鸡蛋密封存放。蛋壳上有很多气孔，帮助鸡蛋呼吸。如果放进密封盒中，鸡蛋无法透气，会很快变质。同时，避免鸡蛋与韭菜、洋葱等具有特殊气味的食物混放，以免串味。

四、各种蔬菜的保鲜方法！

几种日常食用蔬菜的保鲜方法 1.香菜保鲜.挑选棵大.颜色鲜绿.带根的香菜.捆成500克左右的小捆.外包―层纸(不见绿叶为好).装入塑料袋中.松散地扎上袋口.让香菜根朝上将袋置于阴凉处.随吃随取.用此法贮藏香菜.可使香菜在7―10天内菜叶鲜嫩如初.长期贮藏香菜.可将香菜根部切除.摘去老叶.黄叶.摊开晾晒1―2天.然后编成辫儿.挂在阴凉处风干.食用时用温开水浸泡即可.香菜色绿不黄.香味犹存. 2.茄子保鲜.茄子的表皮覆盖着一层蜡质.它不仅使茄子发出光泽.而且具有保护茄子的作用.一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害.就容易受微生物侵害而腐烂变质.因此.要保存的茄子一般不能用水冲洗.还要防雨淋.防磕碰.防受热.并存放在阴凉通风处. 3.韭菜保鲜.新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来.根朝下放在水盆里.就会长时间不干.不烂.芹菜.茼蒿.葱等也可采用这种方法保鲜. 4.西红柿保鲜.挑选果体完整.品质好.五六分熟的西红柿.将 其放入塑料食品袋内.口扎紧.置 于阴凉处.每天打开袋口1次.通风换气5分钟左右.如塑料袋内附有水蒸气.应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口.袋中的西红柿会逐渐成熟.―般可维持30天左右. 叶菜类:利用[纸留住蔬菜水分.叶菜类通常无法久放.如果直接放入冰箱内冷藏.很快就会变黄.叶片也会湿湿烂烂的.保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分.同时又得避免叶片腐烂.最简单的方法是利用旧报纸.将叶片喷点水.然后用报纸包起来.以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室.就可以有效地延长保存时间.留住新鲜. 性感女人.性..性感男人.风尚.服饰.美体.情感.职场.明星.八卦.休闲.生活.图片.写真.新娘.避孕.安全期.测试.小资.装扮.运动.瘦身.护肤.先锋.时尚.流行.装扮.精致6H E M c1F%G6＿ 生菜只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色.这时可将菜芯摘除.然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分.等到纸巾较干时取出.将生菜放入保鲜袋中冷藏.菠菜.油菜.小白菜等在冷藏前用报纸包起来.既可保湿又可避免过于潮湿而腐烂.然后将根部朝下直立摆放在蔬果保鲜室. 大蒜属香辛类蔬菜.包括葱.姜.辣椒大多为调味品.保存时最好能保持原貌.而大蒜的保存方式与洋葱类似.放入网袋中.然后吊挂在室内阴凉通风处.或是放在专用的陶瓷罐中(罐中要有透气的小孔)约可保存1-2个月.也可以将大蒜去皮.加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏.大约可使用2个星期.而姜分为老姜和嫩姜.老姜不适合冷藏保存.可放在通风处和沙土里.嫩姜应用保鲜膜包起来至于冰箱内保存. 冬笋的贮藏保鲜方法有几种:(1)找一塑料捅或旧面盆.底部铺上稍湿的黄沙.再将完好无损的冬笋尖头朝上地排列在桶个.然后将另一部分湿沙倒入.最好埋没整个冬笋.然后拍实.不要加盖.置于阴暗.通风处.可将冬笋保鲜4-7周.(2)取一沿口完整的陶上罐.将无破损的冬笋放入.再用食品塑料裳将罐口扎紧.放阴凉通风处.可保鲜2-4周.(3)将有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋剥壳洗净.并用得水煮至七成熟后捞出.摊放在篮子里.挂在阴凉通风处.可保鲜1-2周. 冬瓜应选表皮完好有完整白霜的.放于通风阴凉的地方.铺上稻草或木板.把瓜放在上面.即可保鲜4-5个月. 买来的洋葱头晾干.放在凉爽.干燥.通风的地方.能贮藏很长时间.如用塑料袋包住.或放入冰箱.反而容易闷软.变质.发芽. 蒜苗的贮存保鲜方法与洋葱基本一致. 土豆性喜低温.适宜的贮藏温度为1-3℃.但低于0℃易冻坏.而高于5℃时又易发芽.使土豆的淀粉含量大大降低.并且发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素.贮藏土豆除了要注意温度外.还要注意保持土豆的干燥.以防霉烂.