北京新三号大白菜以抗病力强、产量高、品质优、耐储藏等特点，深受广大菜农和消费者的喜爱，已成为我省大白菜主产区一大当家品种。就定州而言，秋季大白菜种植面积常年保持在5万亩左右，其中北京新三号大白菜的播种面积就达4万亩左右，产品还远销到了南方的湖北、湖南、广州、贵州和北方的北京、天津、山西、陕西、东北等地二十多个大中城市，给广大菜农带来了可观的经济效益。下面，介绍一下，北京新三号大白菜的高产栽培要点，供广大菜农朋友参考。
一、播前准备
1、选地、整地。地块要选择中等肥力以上的壤土地，并且前茬没有种过十字花科蔬菜的地块，最好前茬种植过大蒜或洋葱的地块，可以增强植株的抗病力。一般亩施腐熟农家肥5000―6000公斤，二铵10公斤，微肥(硼肥和锌肥)1公斤，造墒，撒肥，翻耕，平整地块，做畦。
2、播种。在大白菜种植区，广大菜农有立秋当日播种大白菜的习惯，生产实验证明，采用适当晚播的方法，可以大大减少病害的发生。播期选择在立秋后3―5天为宜，一般种子从播种到发芽出土经过24小时，所以应选择在下午播种，使幼苗在播后第三天傍晚出土，经过一夜的生长可增强抗日晒能力，减少苗子的受损率。
二、田间管理
1、间苗、补苗、定苗。当苗子出土3天后要进行第一次间苗，当有4―5片叶时进行第二次间苗，每穴留2―3株。间苗应在上午进行，这个时期间苗，容易发现一些病苗，可以及时淘汰掉。在进行第二次间苗的同时，对于缺苗严重的地方要及时补苗，常采用移栽法，选择阴天或傍晚时分进行，对于要准备移栽的苗子，移栽前要浇透水，带土坨移栽可以提高成活率，缓苗快，移栽后还要浇足水，以促进缓苗。当叶片长到8―9片叶时，按株距50厘米左右定苗。
2、中耕除草。可结合间苗，分别在定苗和莲座中期进行中耕除草，按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。对于采用高垄栽培的地块，要遵循“深锄沟、浅锄背”的原则，结合中耕锄草培土，如莲座后期生长过旺，可进行蹲苗。
3、浇水追肥。如底肥用量少，可在苗期追一次肥，亩施尿素10公斤，在莲座期、结球期，各追一次肥，亩施尿素15―20公斤。浇水要结合追肥进行，结球前期土壤以见干见湿为宜，结球期要保持土壤经常湿润。在后期，要喷施叶面肥，以延长叶片功能期，防治早衰，可选用磷酸二氢钾和尿素的混合液每10天一次。
4、捆菜。在收获前30天(一般在10月初)左右，可用稻草绳、甘薯蔓或其它作物藤蔓捆扎叶球上部，这样，既可以利用外叶保护叶球，避免内部受冻，又可增加株间通风透光，从而提高产量。
三、防治病虫害
1、防治土蝗、蟋蟀等害虫。在播种后，用辛硫磷或高效氯氰菊酯拌麦麸、或玉米面制成毒饵于傍晚前撒在畦面诱杀。
2、霜霉病、病毒病和软腐病。霜霉病、病毒病和软腐病是大白菜生产上常见的三大病害，也是影响产量和品质的主要病害，做好科学防治显得尤为重要。对于霜霉病，可用75%百菌清500倍、或杜邦克露喷雾防治；大白菜软腐病，可用农用链霉素浇灌病株及周围病株根部；及时防治蚜虫可减少传毒媒介，防病毒病用3%的力杀敌喷雾，发病初期可用1.5%的植病灵Ⅱ号或病毒A喷雾。
3、菜青虫、小菜蛾。可用0.5%苦参碱500倍液、或阿维菌素类乳油3000倍液喷雾防治。
四、适时收获
在收获前5―7天应停止浇水，以防叶片内水分过多而不耐贮藏。一般，冀中南地区在11月上中旬“立冬”前后收获为宜。保定定州市农牧局王虎