水果用搅拌机打成水果泥再食用，其营养会流失吗？

水果用搅拌机打成水果泥再食用，其营养会流失吗？

会损失营养，不会完全流失。在没有经过烫煮的情况下，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。多存放一分钟，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。

主要是损失维生素和抗氧化成分，榨了之后马上就喝也是如此。因为水果的细胞中，都有复杂的超微结构，不能混在一起。

例如，维生素C一定不能和各种模陪氧化酶相遇，否则就会互相作用。但在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。这样，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。

很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往要对果蔬进行热烫处理。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失反而变小，出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变色。

扩展资料：

自己榨果汁、果泥还需要注意的几点如下：

1、选水分含量高的原料。榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。

2、不是所有果蔬都要去籽去核。某些水果的籽或核有毒，榨汁之前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽陆码羡含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。

3、适当加点水。除了西瓜、草莓、柑橘这种能直接压榨出汁的水果，多数果汁制作时得加水才能打成浆，如苹果、梨、桃、杏等。只要能带动打浆机正常转动，加水量可以按照个人意愿。另外，用牛奶或酸奶代替水，会给果汁带来别样的风味。

4、加片柠檬或放片维生素C。鲜榨的果汁很容易变质早拍，加片柠檬或放片维生素C，能够抑制多酚氧化酶的活性，从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外，它们还能适度调节味道，使果蔬汁更加美味。

参考资料来源：人民网--水果蔬菜榨汁是否损失营养？

偶尔喝是可以的，但是水果榨汁营养流失是多方面的。

1，水果里面的营养成分多为维生素，但是水果果肉细胞里面存在着大量的活性酶，在完整的时候，存在于细胞里面，不会释放出来破坏维生素等营养物质的活性，但是一旦榨橙汁之后，细胞壁被破坏，这些酶就出来了，这时候营养成分分解，就都流失了。

其实在榨汁前用沸水焯一下，一下就起来，可以把细胞里面的酶灭活，这样再榨汁就能保证营养成分不流失了~

2，把水果榨成汁来喝，省去了许多麻烦，况且许多家庭购置了榨汁机，制作美味的混合果汁是非常容易的事情。但事实上，出了某些病人或是牙不好的老年人外，水果最好不型弊要榨汁世租数喝。水果榨成汁，对人体有益的纤维素就被大量地浪费掉了。以果胶为代表的水溶性纤维能有防止和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效，而水不溶性纤维，则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。植物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质、减少致癌物搜首与肠黏膜的接触时间，因而可预防肠道癌变。

此外，植物纤维还可以影响血糖水平，防止热量过剩、控制肥胖以及预防胆结石和降低血脂。所以减肥的时候，宁愿吃一个苹果，也不要喝一杯苹果汁。

3，水果榨汁对儿童健康不利，易造成儿童牙齿缺乏锻炼，面部的皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。另外，长期咀嚼无力，下颚会变的不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应多吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通过咀嚼动作牵动面肌和眼肌运动，加速血液循环，促进牙床、颌骨与面骨的发育，既健康又美容。

流失营养当然是不会了 因为你有没有对它加热或者是放什么有损结构的东西做察 只是单纯把它打碎而已卖胡猜 它的本质并没有破坏 不过水果确实是要新鲜着吃的 不管是整个中型的还是打碎的 如果能马上食用就尽量吧 毕竟如果你打碎之后水果外面的保护膜就不见了 保存的时间可能会更短一些

不会破坏早孝水果营养,而且吸收会更好.

但打果汁的时间要短,而陆衡稿且打好后要马上喝掉,否拦仔则会氧化.喝了对身体不好!

不会流失营养的，不过既然打好了就喝掉不是很好吗，想喝冰的，你可以加冰进去弄的，这样也是一样的~~

搅拌机和料理机有什么区别

在说料理机和榨汁机的区别之前，我们来了解什么是料理机。从名字上理解，料理机似乎就是用来做料理的，其实不然，料理机跟料理没啥关系，只是借用其名罢了。料理机其实是一种多功能机器，它可以像豆浆机一样做豆浆，也可以像榨汁机一样压榨水果蔬菜，还可以像绞肉机一样打肉，甚至可以用来调配美容用的面膜，可谓功能强大。

要想说料理机和榨汁机的区别，只介绍料理机是不行的，这里也说说榨汁机。榨汁机就是一种专门用来压榨水果蔬菜的机器。榨汁机可以榨出既鲜美又有营养的果汁，这比买来的果汁更加新鲜。榨汁机外形美观，设计精巧，使用简单，一般主要由主电机，刀片，过滤网等组成。可适用于不同人群，尤其是挑食的孩子，牙齿不好的老人以及追求健康生活的人群。

1， 一般的榨汁机只能榨汁，很专业，而料理机不仅能榨汁，也能做其他用途；

2，榨汁机榨出来的果汁鲜美程度很高，果汁的原汁原味保护的好，料理机这方面凯饥差些；

3，一般榨汁机无加热功能，而料理机有加热功能，可以用来做豆浆；

4，料理机不仅榨汁更能绞肉，它的电机强悍，刀片锋利，其产品多需二次加工才能食用；

5，价格上来说料理机比榨运皮汁机稍贵，因为其用途毕竟丰富些；

6，料理机清洗比榨汁机盯悄返更加不容易，使用过程可能也会带来一些麻烦。

虽然料理机和榨汁机的区别众多，但随着科学技术的不断发展，两种机器正在相互融合，功能也逐渐统一。消费者可以根据自己的实际需求与喜好，选择适合自己的产品