固体饮料的质量问题

一、固体饮料的质量问题

抽查中发现的主要质量问题是水分、霉菌超标。强制性国家标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定，水分含量应≤5.0g/100g，抽查中有个别产品水分含量为7.7g/100g，是标准规定的1.5倍。水分含量过高的固体饮料容易在保质期内结块、潮解甚至引发产品发霉变质。

分析固体饮料质量不合格的原因首先要从了解其生产工艺开始。固体饮料生产的基本流程是原辅料调配、混合、造粒（仅适用部分产品）、脱水干燥（仅适用部分产品）、成型包装、检验。生产过程中的关键控制环节为原辅材料及包装材料的质量控制、生产车间尤其是冷却和包装车间的卫生控制、设备的清洗消毒、配料计量、脱水和包装工序的控制、操作人员的卫生管理等。在以上环节失控容易出现质量安全问题，如设备、环境、冷裤纤旁却包装、人员等环节管理不到位易竖改使微生物超标；原辅材料配料计量控制不到位易造成食品添加剂超范围和超量使用；包装材料、脱水干燥等环节的质量及工艺控制不到位，易使产品的水分超标。固体饮料的出厂检验包括水分一项，因此通常出厂时产品的水分是合格的。抽查时出现水分超标，多数是由于包装材料质量不过关或包装工序中密封不严导致产品在存放过程中吸潮造成的。

国家每年对固体饮料进行质量监督检查，促使固体饮料朝着更好的方向前行。固体饮料在产品、品种、包装和功能等方面发展迅速。在国外，固体饮料以每年10%的递增率上升；在国内，固体饮料市场也一样被看好，国内的知名品牌如上海雀巢、卡夫广通、广东皇室、武汉冠利达必是等致力于速溶咖胡橡啡、麦片、果汁等固体饮料品种的研究开发，长期以来获得消费者的广泛好评。

二、坐等，设备的工艺排风怎么计算！现在设计一个洁净厂房，是做固体饮料的，生产中会产尘！

由工艺专业提供

局部除尘就不用算了

三、做饮料公司需要哪些设备包括成本预算

您好！首先我要知道您的产量由和要求，还有对自动化的一些要求，尽量减少投入资金的情况下，尽可能生产出合格的水，还是尽量少用人，减少人力投入（现在工价贵，长期发展还是机器比较划算，并不是我鼓励你买更多的设备）有道理的，我们厂里你可以看到现货，以及可以带您到附近的水厂参观这个生产线，看一下机器的运行状况，有兴趣可以咨询我，会耐心回答您的问题，办厂建议，厂房、水处理设备、水灌装设备、配套设备、周转桶、周转资金+工商、税务、生产许可证、QS证

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四、一粒威固体饮料是什么？

是能量饮料。一粒威是能量的固体饮料，用来补充能量相当不错。这种饮料喝起来口感相当好，是疲劳后饮用的最佳选择呀。