出姜，就是收获种植的大姜。只有用这个字眼，才符合乡村乡民的口味，说起来顺口，听起来顺畅一些。
1、挖姜工具，主流3种方式，大部分姜农主要是用二齿叉和叉子的要多一些，劳务队用大姜收获机
用出姜的姜叉把姜挖出来，也有很多用二尺沟（或铁锹），用机器的很少
利弊分析：二尺沟要快一些，但容易弄破
2、割苗工具，小刀和大刀（根据个人爱好用的都不少，用机器的很少）
利弊分析：小刀割的苗子短些，但是速度稍微有点
小锄头and 小铲子 (*^__^*) 嘻嘻……
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