一、油菜种植、开花、收获的时间是什么
种植时间：在9月低10月初种植。
开花时间：长江流域的是冬油菜，秋种春开花，5月份左右收获。北方的是春油菜，春季播种。
收割时间：5月中旬和下旬收割。油菜收割时间祖国东部和西部、南方和北方是不一样的。一般来讲，北方、东部和西部地区，与小麦收割时间相差无几，大约早小麦收割时间五到十天。山东西部在小满前后，中部在芒种前，胶东在芒种后。南方与第一季稻收割期相近。
油菜功效：清热解毒，祛风泻火、散血消肿。现代研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。
禁忌人群：一般人均可食用。
适宜人群：目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。
油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等，传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载，立即取来油菜叶捣烂外敷，很快肿痛得愈，于是后人也相继效仿。
二、怎样确定油菜的最适收获期？
油菜籽收获适期一般在油菜终花后25～30天。此时油菜八成熟，种子的重量和油分的含量接近最高值，因此油菜产区有“八成黄十成收、十成黄两成丢”，“角果枇杷黄，收割正相当”的说法。此时大田植株约2/3的角果呈现黄绿色至淡黄色，主花序基部角果开始转现枇杷黄色；分枝上还有1/3的黄绿色角果，并富有光泽，只有分枝上部尚有部分绿色角果，故称“半黄半青”期；大多数角果内种皮已由淡绿色转现黄白色，颗粒肥大饱满，种子表现本品种固有光泽；主茎和分枝叶片几乎全部干枯脱落，茎秆也变黄色。
若以种子色泽的变化来作为适宜收获期的标准，可摘取主轴中部和上、中部一次分枝中部角果共10个，剥开观察籽粒色泽，若褐色粒、半褐色粒各半，则为适宜的收获期。
一天中油菜的适宜收获时间也要注意。因早、晚气温低，湿度大，不易裂角落粒，所以收获时期要注意做到晴天早晨割、傍晚割、带露水割。阴天可以全天割。农谚称之为“要不丢、早晚收”，“上白中黄下绿，收割不能过午”。
油菜籽收获适期一般在油菜终花后25～30天。此时油菜八成熟，种子的重量和油分的含量接近最高值，因此油菜产区有“八成黄十成收、十成黄两成丢”，“角果枇杷黄，收割正相当”的说法。此时大田植株约2/3的角果呈现黄绿色至淡黄色，主花序基部角果开始转现枇杷黄色；分枝上还有1/3的黄绿色角果，并富有光泽，只有分枝上部尚有部分绿色角果，故称“半黄半青”期；大多数角果内种皮已由淡绿色转现黄白色，颗粒肥大饱满，种子表现本品种固有光泽；主茎和分枝叶片几乎全部干枯脱落，茎秆也变黄色。
若以种子色泽的变化来作为适宜收获期的标准，可摘取主轴中部和上、中部一次分枝中部角果共10个，剥开观察籽粒色泽，若褐色粒、半褐色粒各半，则为适宜的收获期。
一天中油菜的适宜收获时间也要注意。因早、晚气温低，湿度大，不易裂角落粒，所以收获时期要注意做到晴天早晨割、傍晚割、带露水割。阴天可以全天割。农谚称之为“要不丢、早晚收”，“上白中黄下绿，收割不能过午”。
油菜籽收获适期一般在油菜终花后25～30天。此时油菜八成熟，种子的重量和油分的含量接近最高值，因此油菜产区有“八成黄十成收、十成黄两成丢”，“角果枇杷黄，收割正相当”的说法。此时大田植株约2/3的角果呈现黄绿色至淡黄色，主花序基部角果开始转现枇杷黄色；分枝上还有1/3的黄绿色角果，并富有光泽，只有分枝上部尚有部分绿色角果，故称“半黄半青”期；大多数角果内种皮已由淡绿色转现黄白色，颗粒肥大饱满，种子表现本品种固有光泽；主茎和分枝叶片几乎全部干枯脱落，茎秆也变黄色。
若以种子色泽的变化来作为适宜收获期的标准，可摘取主轴中部和上、中部一次分枝中部角果共10个，剥开观察籽粒色泽，若褐色粒、半褐色粒各半，则为适宜的收获期。
一天中油菜的适宜收获时间也要注意。因早、晚气温低，湿度大，不易裂角落粒，所以收获时期要注意做到晴天早晨割、傍晚割、带露水割。阴天可以全天割。农谚称之为“要不丢、早晚收”，“上白中黄下绿，收割不能过午”。
三、收割油菜时，究竟需要注意哪些问题呢？
一般油菜籽生长时，一定要采收鞣制后再分离油菜籽，因为主要是油菜籽生产的。油菜通常在5、6月成熟，但根据地区不同，气候不同，所以这个成熟时间不是绝对的。一般来说，越往北，油菜成熟越晚。还有就是要看油菜籽的颜色，一般都是五谷杂粮。如果外壳是金色的，你可以收获它。一般油菜籽八点熟了再收割比较好。油菜花春季三四个月成熟，冬季七八个月成熟。因此，要想提高油菜籽的出油率，田间管理更为重要。一般在油菜花、油菜苗期、蕾期、花果期和荚果发育期进行科学的肥水抚育。
油菜不涝不耐旱，需要更好的灌溉排水条件。这个时候施肥最好，一定要适量施肥。不然肥料多了不好。油菜花的生长周期相对较强，光是幼苗的生长就需要差不多两个月的时间，这个时候营养必须跟上。所以这个时候要保护好油菜苗，不旱不涝，所以这个时期一定要管好。把握收获时间。油菜对收获期要求严格，大部分种子不成熟，会影响产量和品质；如果收割过晚，玉米开裂掉粒现象严重，产量也会下降。油菜适时收获时间的确定，应根据上下荚的不同成熟期来确定。一般全株2/3荚为黄绿色，分株上部1/3仍为绿色。
油菜籽最好在植株基部附近低切采收，有利于未成熟荚的晚熟。还需要做到“四切”、“四轻切”，即早上切、晚上切、露水切、阴天切；“四光”是指轻切、轻放、轻捆、轻运。做到这两个“四”，会减少裂角现象。油菜的适宜采收期应以最高产量和含油量为依据。根据测定，油菜籽主轴籽粒的含油量在最终开花后25天达到峰值，而分枝籽粒的含油量在最终开花后35天达到最高。为了便于营养物质从油菜茎和荚向种子的运输，在堆放油菜时，荚应放在垛内，茎面向垛外，以利于后熟。
在收割油菜的时候要注意一定要轻割，轻放，不能在田地里堆放，不然会把油菜的菜叶给捂烂，不能晾晒，不然菜叶子会失去水分，让油菜看上去不那么新鲜了。
首先要仔细观察油菜的成熟度，适时收割，其次收割油菜时要选择合适时间，在傍晚或者是早上收割，并且要轻拿轻放，防止油菜爆角，造成损失。
需要注意不要把土壤结构给破坏，这样下次还可以种植和生长。就可以再次的收割了。
了解油菜的成熟、简单来说油菜整株角果的成熟过程与其花芽分化的顺序是一致的，也就是先主序后分枝。 要正确判断油菜的收获期油菜的收获期可以通过种子色泽的变化来作为油菜适宜收获期的尺度，具体操作为：摘取主轴中部和上、中部一次分枝中部角果共10个，将其剥开观察籽粒色泽，如果籽粒褐色粒、半褐半红色粒各半，则为适宜的收获期。