【IT168 评测】最近几年，越来越多的消费者开始注重自己和家人的健康问题，以提升生活品质，
提供更好、更精细化生活的家电产品开始走俏。正是在这样的大环境下，“破壁机”的概念突然兴起，由于倡导的健康饮食概念成为关注的焦点。其实所谓“破壁”，原理上与之前的搅拌机有一些类似，但是不同的是可以够通过极高速的旋转打破细胞壁从而达到释放出细胞内营养，让人体获得更高吸收率的目的，而其并不会产生多余的残渣，保证营养更好的吸收。
今天来到我们评测室的就是一款高端智能破壁机――小厨师晶钻Q6P。提起“小厨师”
，可能有不少读者会稍感陌生，不过要知道它的来头可不小。
小厨师品牌
出自于海尔集团，是单独运营的高端小家电品牌，上市以来凭借高品质的产品赢得了广泛的赞誉。而我们要测试的这款
晶钻Q6P
就是最新的高端
破壁机，
集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等等产品功能于一身，完全达到一机多用功能，堪称最全能的家庭料理神器。
小厨师晶钻Q6P的
破壁功能提供有8个不同档位调节，可以实现不同是食物的处理。最高档的情况下超高转速(26000转/分)能瞬间击破疏果的细胞壁，即使是黄豆、排骨等非常硬的食物都可以瞬间打碎。同时相比于传统的破壁机，其最大的突破是采用了4D环形立体加热技术，100℃高温快速加热熟透食材，其可以保持菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，更能在很大程度上保存菜的各种营养，更符合健康饮食的要求。
结论先行：
小厨师智能破壁机Q6P主打营养与养生，
特有八大智能菜单选择键操作方便快捷，上手容易。独创的钛合金三维六叶刀头可以有效保证转刀在工作过程中不会产生有害物质，不会生锈、耐腐蚀、硬度强，坚固耐用，刀片修长带齿，有利于在搅拌过程中充分撕裂食物，最大程度释放食物营养，尤其果汁、冰沙效果特别好。
带有搅拌、研磨、榨汁等多种功能，将食物连皮带籽破壁打碎，最大限度地融合果蔬中的营养纤维、维生素等，帮助全面补给体内均衡营养。此外，产品还可以通过加热功能，制作米糊，浓汤等美食，一机多用，节省厨房空间。
美观
扎实安全 外观设计解析
整体外观方面，小厨师6P加热破壁料理机采用金属拉丝工艺赋予机座和杯座时尚科技感，非常适合年轻人在家中使用。
【图集】健康新主张 小厨师晶钻破壁机Q6P图赏
小厨师智能破壁机Q6P实测体验
为了验证这款破壁机的性能，我们就来了一场美食测试，首先是采购到需要的食材，包括有胡萝卜、苹果、西瓜、黄豆、梨和西红柿。测试过程先来制作几种不同搭配的果汁，看看产品对于水果和蔬菜的处理能力如何。另外，我们还将试用产品加热功能，制作豆浆等。
▲测试食材和道具
胡萝卜+梨
通过网上查到的一些搭配食谱，我们首先选择了胡萝卜和梨的搭配，制作过程只需准备好食材切好，在加入少许清水即可，我们选择了显示屏下方的“蔬果”模式，会提示需要2分40秒，不过实际上一般观察没有明显的果渣即可停止了，大约半分钟之后，一杯新鲜的果汁就制作完成了。
▲小厨师智能破壁机Q6P
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胡萝卜和梨“破壁”
之后的效果
虽然卖相不是特别好，不过味道还是不错的。
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胡萝卜和梨“破壁
”
之后的效果
苹果+小黄西红柿+梨
之前笔者也曾经作为苹果榨汁，不过由于苹果容易氧化的特点，单独苹果榨汁味道不是特别好，所以这次我们混合了多种水果，再加入比较多的水。整个过程小厨师破壁机的上盖密封非常好，即使汁液已经高过了最大范围，也没有任何的溢出现象。
▲混合水果
“破壁
”测试
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混合水果
“破壁
”测试
对于这种水分不是特别多，同时稍微硬一些的水果来说，最好还是要加入一定量的水，否则打出来的可能就是水果糊或者水果泥了，当然这种更适合小朋友食用。
西瓜汁
夏天快到了，怎么少得了榨汁界的“一哥
”西瓜的测试，将切好的习惯放入小厨师智能破壁机上面的容器内，就可以开动了。需要注意的是西瓜如果切得块较大的话，可能不能搅到上面的果肉，在这里会用到搅拌棒。
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西瓜
“破壁
”测试
豆浆
相信很多人都有这样的体验，传统的豆浆机打豆浆需要提前一天浸泡豆子，以提升出浆率和节省时间。但殊不知长久浸泡的食物危害多，不仅营养会流失，还容易滋生细菌，产生有害物质，不利于身体健康。小厨师破壁谷物无需浸泡，可直接放入破壁机，预约定时上水，使谷物充分研磨，口感更细腻，真正提供健康营养饮食。
▲放入豆子和水
豆浆的研磨过程充分体现了智能化的特点，只要调节到豆浆模式，在开始阶段会自动调整到最高第8档快速打碎豆子，接着会有几个档位变化的过程，比如8档、5档、3档的切换，保证了豆子充分的被研磨到最小颗粒。同时伴随着整个过程，也是蒸煮的过程，这样反复20多分钟之后，出来的豆浆就是热气腾腾，可以马上享用的了。需要说明的是小厨师智能破壁机Q6P打出的豆浆比外面卖的更细腻，口感绝佳，有了它家中的豆浆机都可以下岗了。
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小厨师智能破壁机打出的豆浆
另外，我们还可以用这款小厨宝加热破壁料理机制作五谷米糊等饮品，加热功能大大拓展了破壁机的原始功能，小厨师料理机采用智能加热程序，在加热过程中利用曲线加热算法，令食物全方位加热。当然在制作过后，我们可以在玻璃杯内加入清水，利用“搅拌”模式，对搅拌杯进行清洗，方便快捷。
关于噪音方面，这个对于破壁机来说是不可避免的难题，不过小厨师智能破壁机在这方面做得已经足够好，相比笔者家中某品牌的如同飞机起飞时候的噪声来说，只要一扇木门基本就能拦截90%以上的噪音。
评测总结：
为了验证它做出来果汁的口感，我们找到了编辑部的几位同事进行品尝测试。通过对榨出的果汁和豆浆进行了品尝，最后小厨师智能破壁机Q6P可以说
赢得了吃货小分队的一致肯定，对于这种“喝”水果的方式，明显比吃起来口感更好，也更易于吸收和消化。
▲吃货小分队
小厨师智能破壁机Q6P主打营养与养生，带有搅拌、研磨、榨汁等多种功能，将食物连皮带籽破壁打碎，最大限度地融合果蔬中的营养纤维、维生素等，帮助全面补给体内均衡营养。同时这款破壁机操作简单，容易上手。此外，产品还可以通过加热功能，制作米糊，浓汤等美食，一机多用，节省厨房空间。目前小厨师智能破壁机Q6P的价格为1999元【点击查看详情】，非常适合注重生活品质的家庭用户购买。