机蒜怎么腌制？
有放酱油和醋味的，也有放醋和盐腌制的，这要根据个人的口味来决定
大蒜怎么栽种方法
大蒜可以在每年的春季和冬季进行种植，但不同地区栽种时间不同，大蒜拍贺洞的耐寒性较差，北方地区只能在春季种植袭枯，而南方地区气候温暖，春季和冬季都可以栽种大蒜。
栽种大蒜要选择向阳通风、地势平坦的田地，并将其深翻30厘米，清除其中的草根和石块，拍陆然后将田地暴晒一周的时间，再向其中泼洒腐熟的农家肥，等待肥料和土壤混合后进行栽种。
种植大蒜的过程中，要将完整的大蒜掰成蒜瓣，取其中颗粒较大的蒜瓣作为种子，然后将种子放入阳光下暴晒一天，再以尖端朝上的方式埋入土壤中，最后覆盖1厘米厚的土壤，并浇透水分。
一、大蒜的种植时间
因为尘碧各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。如果是北方地区冬天非常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。
二、选种
蒜种的大小影响着产量，蒜瓣越大，所含有的养分就越多，长出的苗根系发达，茎叶粗且长，所获时蒜苔粗，蒜头大。先将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。
三、种植方法
将蒜瓣种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接着在上面盖上一层土。土壤要施足底肥，每亩地用到腐熟的牲畜粪尿肥500公斤。种植的时候两株之间间隔应控制在五公分，土壤浇足水，这样的话蒜苗可以更快地生长出来。
四、水肥管理
大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润，过上两天再给它浇一次水，然后在上面覆盖一层膜。1周后大蒜的苗长出来，把这层膜拿掉，使它们接受到更充足的阳光。蒜苗长到5厘米时，施加一次腐熟的有机肥或，每亩施4000公明银斤，再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙，将其均匀撒在地面上，深耕时将土壤与肥料混合均匀。追肥要结合浇水进行，同时还要对地块进行中耕除草，增加土壤通透性防止板结。
五、注意事项
大蒜喜欢冷凉的环境，有着自然休眠的特性，如果过早播种出苗慢，而且出激兄宴苗后会因为气温高生长过旺导致蒜苗抗寒能力下降，在后期植株底下的叶片容易出现发黄。播种过晚，蒜苗还没长大，养分累积少，不利于越冬，导致蒜苗茎叶生长时间变短，叶子少，蒜头长得小，影响品质和产量
大蒜一般用蒜头种出来，当然也可以用种子，不过很少见。
在集贸市场或者超市里买到大蒜坨，要表皮完好没有破损和腐烂的蒜坨哟，烂掉的蒜头可是不会发芽或者长不好的。不要剥皮的，要带皮的哟！
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把大蒜坨掰开，搓碎，让它们成为一个一个的独立的蒜游孝做头。当然市场上也有慎瞎卖搓碎后的大蒜，价格便宜一些，如果质量不是太差也可以选择这种，性价比较高。
注意：大蒜的外衣不要弄掉了，这层皮可以保证蒜头在土里不会腐烂。
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大蒜可以直播的，将蒜们直接头向上放入土里，盖上土就OK，大蒜这东西很好活，你想怎么种就怎么种，土壤不要太干或者太潮湿。讲究一点，把蒜排成行。
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也可以种在育苗盘里面。
不管是直播还是育苗盘种，还是你随便种在花盆或者阳台上，注意选择大的蒜头，小蒜头就留着做菜吧，因为大蒜头出神衡大蒜，小蒜头出小蒜。
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