在中国，果园的规模化经营为何这么难？

在中国，果园的规模化经营为何这么难？

国产水果在市场竞争中表现不给力，源于我们一家一户小规模的生产方式，这种方式无法保证质量高且一致的货源稳定供给。所以我们也要搞规哪稿模化种植。

但是，小农经济在中国已有几千年的历史。解放以后我们国家是有规模农业的，比如说新疆兵团、东北农垦还有海南都有，但这不代表一个成熟的市场形态，1950年代曾经的合作社经济没有做起来，后来06年开始加强了这方面的工作，农业专业合作社法出台。近几年国家又专门出台土地流转制度，就是为规模化农业开绿灯。08年经济危机后大量出现的公司化种植基地，粮食和蔬菜类成功的较多，但果树类种植大公司成功的少，只有褚橙特别成功。

经营规模农业难的是缺衡宏少企业思维，实际上种植一个果园就是经营一个企业，所以，要学习制造业里面的一些精髓：一个是要有规模，有规模才能保证货源充足和质量一致，才能有好的客户食用体验；第二要有效率，有了种植规模，机械化才有用武之地；第三，果园管理流程要标准化，特别是果树修剪，什么枝条剪留多长、枝条角度多少、葡萄如何绑蔓、如何修穗等等技术细节都要明确标准可操作可核查。果树类规模种植成功的少，原因大多在于果园管理的技术细节笼统、不具可操作性而导致果树结果晚、产量低。第四，有了规模，品牌建设才有根基。

目前规模农业主要有几个形态：合作社、公司化的基地、家庭农场等。

先看合作社的情况。欧美日发达国家是合作经济，如美国农场主协会、西北樱桃种植者协会等，是合作加工和销售，企业化经营协会，组织比较紧密和集中有度。欧洲就是专业化合作社，以产品为中心开展业务。日本他们面积不大，农协专做销售、加工等各种服务。所以，从欧美日发达国家看，合作经济实际上是一个高等的经济状态，不是我们国内大多数现在所理解的，把一家一户凑在一起就是搞合作社了。我们国家目前的合作社大多徒有虚名，欧美是大地主和大地主的联合，而我们是一家一户小农意识很强的人的联合，缺少合作、表面形式的联合。

再看家庭农场，如果一个家庭中有人特别精通果树种植技术，自己管理5-8亩果园每年收入10万8万的，很多人就满足了，小富即安。大多数这类种植能手并咐缓册没有意愿扩大规模，搞成几十亩或上百亩，因为这些人自己是农民，对管理一帮人为自己干活这样的企业经营管理不在行。另外，搞果树生产特别是苹果、葡萄等，非常辛苦，操劳，因此也没有积极性扩大规模。

第三就是公司化果园种植。近些年来，公司化果树种植发展不少，大公司搞几千亩果园种植一般多为要项目要资金，像褚橙那样脚踏实地就为种好橙子的少。他们一般都有其他挣钱的门道，种果园只是一种展示的形式，以笔者在这类大公司多年的经验收回成本都难。中小型公司搞果树种植，大多数是老板在其他行业经营多年发迹后，由于原行业竞争加剧或行业整体盈利下降，转而投入水果行业，这种情况老板一般不懂技术，靠聘请专家代为管理，而中国大多数所谓专家一般并没有亲身种过或长期管理过果树，一般几年下来果园也就荒废了，所以，真正成功的有，但也并不多见。

总之，目前来看，在中国规模化果园经营困难还真的很多，很大。

苹果园如何管理，苹果长水锈怎么办

（1）在苹果谢后的5月上旬至6月中旬的幼果阶段喷洒波尔多液，产生药害。因硫酸铜有渗透作用，在多雨的条件下，石灰部门易流失，残留在果皮上的铜离子更容易渗透到果皮里，伤害幼果的表皮组织，当幼果受伤的果皮组织愈合后，就形成了锈斑。

（2）苹果幼果期喷药时，如果操作不当，如喷射压力大，雾点粗，喷头离果近，即使是喷清水也会产生果锈，这是幼果果皮直接受到机械损伤的结果。如果这两个因素加在一起，就必定造成严重的药锈。而产生水锈的外界因素则是自然条件，是由雨水对幼果的冲击和夹带灰沙的雨水积聚在梗洼所致。此外，一般靠海近的果园，果锈的发生也常较严重。

[防治方法]

（1）增施磷、钾肥料，避孙搜衫免偏施氮肥，以增强幼果的抗药力。

（2）自苹果谢花后至6月中旬需喷药防病时，应避免使用波尔多液，非用不可的，应采用石灰多量式（1：则腔3：200），增加石灰用量。或采用80%代森锌可湿性粉剂600倍液，或50%退菌特可湿性粉剂700-800倍液。

（3）苹果幼果期喷药，要求做到零点细，喷头与果实的距离适当，机动喷漏脊雾器要适当减压，以减轻药液对幼果果皮的冲击。

（4）果锈发生严重的地区，幼果期可行套袋保护，避免雨水和药液对幼果的刺激。

（5）在苹果落花期，落花后10天、落花后20天，各喷1次30倍的二氧化硅水剂，每株每次喷30千克药液，可减少锈果率90%以上，可用赤霉素25毫克/升液喷雾，也可获得良好效果。

在苹果表面，有时产生棕褐色或深褐色污斑，边缘不明显，似煤斑，果农称之为耐羡“水锈”，学名叫苹果煤污病。黑色的菌丝层很薄，用水易擦去，常沿雨水下流方向发展。病菌寄生于苹果的芽、果台及枝条上越冬，以菌丝和孢子借风雨、昆虫传播，进行侵染，集中侵染期为7月初到8月中旬。病菌在果面上迅速繁殖，病斑迅速扩展。修剪不当、低洼积水、树冠过密、管理粗放的果园，半月之内可使果面污黑。

防治方法：（1）加强栽培管理。低洼果园要注意排涝，合理修剪，增强通风透光模举，降低果园湿度，清除园内杂草。（2）药剂防治。可喷布77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或70%甲基硫菌灵超微可湿性粉剂1000倍液，或50%苯菌灵可昌码拍湿性粉剂1500倍液。在降雨量多的年份，通风不良的山沟果园应防治3次左右。