菱角可以煮着吃也可以烧菜。煮着吃很方便，而且口感很好面面的。先把菱角放到清水里面浸泡大约30分钟之后，然后把菱角表面等于你洗干净，之后放入锅中，再加一些葱段、姜片、香叶，然后加入适量的清水用大火煮沸，煮沸之后就可以调成小火了，煮大约20分钟就可以盛出来吃。菱角烧肉的味道也很好，先把菱角不可取肉，然后准备一些猪肉就可以了，具体的制作方法网上都有很简单。
2菱角长在哪里
是长在水里的，它是一种水生植物，在我国南部地区很多地方都有栽培菱角，因为它的生命力旺盛，所以也有很多野生的菱角。菱角的花也很漂亮，是黄色的小花，菱角的藤长绿叶子，所以在水里的话非常漂亮。菱角是一年生的草本水性植物，所以到冬天的时候它就枯萎了，等到来年2月，到春天之后才会慢慢复苏，这个时候就可以对它进行育苗，培植了。
3菱角怎么剥壳
菱角虽然看起来黑黑的可非常硬，但是只要掌握方法的话也是非常好拨皮的。菱角的尾部有一个小圆孔，从这个地方开口比较好剥皮，有些人喜欢生吃菱角，吃菱角的时候喜欢用牙咬，把它咬成两半之后再开始吃，其实这样吃是非常不卫生的，因为菱角是水生植物，他长时间地浸泡在水里面的淤泥里，所以菱角皮上会滋生出许多的细菌，建议不要生吃，最好是在锅里煮熟之后再吃，这样也比较容易拨开。
4菱角吃法
你家的吃法有很多。首先可以做成水煮菱角，如果喜欢吃清淡的话，把它洗干净直接放到水里面煮就行了，大约40分钟就可以煮好，捞出来拨皮之后就能直接吃了。如果喜欢吃带味道的，可以在水里面加入，葱段、姜片、花椒、八角和香叶，最后再加入适量的食盐煮大约40分钟，这样煮出来的菱角是带有味道的。菱角还可以烧菜，比如菱角烧排骨，香菇焖菱角，菱角炒牛肉粒等都比较长见。
5菱角怎么煮
有菱角有两种方法。第一种方法是直接用清水煮，这样煮出来的菱角没有什么味道，一些老年人喜欢这样吃比较轻的。还有一种方法是先把菱角放到清水里浸泡30分钟，然后把它放入锅里加入适量的生抽、生姜片、葱段、花椒、香叶、食盐，然后再倒入适量的清水，先用大火煮沸，然后改成小火煮20分钟基本上就煮熟了，这样煮出来的菱角相对好吃很多，受年轻人的喜爱。
菱角是一种水生食材，利水，通乳，止咳，有补脾益气，抗癌，减肥，缓解皮肤病的作用，一般以熟食居多。
我介绍几种家常做法，水煮自然是最常见的一种。
水煮菱角
材料
菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙（10克）
做法
1）将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2）大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。
3）盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
4）吃的时候，直接掰开外壳食用。
炖汤加入菱角也是很不错的选择哦。
菱角排骨汤
材料
生菱角仁300公克，排骨300公克，玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法
1.玉米洗净切块状备用。
2.排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。
3.钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。
4.最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。
菱角瘦肉汤
材料
去皮菱角150公克，红萝卜60公克，猪腱200公克，姜片20公克，水600P，盐1小匙
做法
1.将菱角放入滚水汆烫后捞出；红萝卜切滚刀块，备用。
2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
也可配上五花肉红烧也是不错的选择哦！
菱角烧肉
材料
菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒
做法
1.菱角掰壳
2.水里发入姜片，将五花肉焯水备用
3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色
5.加入开水，小火炖约30分钟
6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘
菱角焖排骨
材料
排骨，菱角，红葱头，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，黄酒
做法
1.排骨冲洗干净
2.数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
3.锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟
4.放入排骨焯至变色
5.捞出，沥干水
6.准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个
7.红葱头适量（没有可用葱白代替）
8.生姜一块切片
9.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒
10.待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
11.加入冰糖炒至溶化
12.加适量黄酒
13.加入数滴香醋，翻炒均匀
14.加少量老抽炒上色
15.加生抽炒匀
16.加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
17.菱角洗净
18.加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可
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