茉莉花是怎样制成茶叶的？
关于茉莉花茶是重要加工制作的我可以告诉大家。因为老家就是茉莉花多，所以很多茶 叶加工厂从湘潭那边运来陈年茶叶再加工销售。其实茶叶是很脏的。 一。先把茶叶一包包全倒出来放在干净的房间内。在把茶叶按一定的厚度休整。当然 最少都是几千斤一次。 二。用茉莉花按30比100斤的比例混合在一起。当然茉莉花必须是茉莉花包而不是开 了的茉莉花。因为要把茉莉花的香味混在茶叶里。一般茉莉花下午从树上摘下来送到这里。 到了晚上11：00左右茉莉花开始盛开。（茉莉花包摘下来照样会开）把茉莉花均匀的铺在茶 叶上，然后用木铲把茶叶和花搅和均匀，使茶叶与花充分混合，房间窗户和门是不 能打开 的，不能开风扇。而且茶叶加工一般是在5---11月分，而茉莉花开的最盛的时候是7。8月天 气最热的时候。所以加工茶叶是项非常辛苦的工作。很热。很累。 三。到第二天下午3：00点多钟再来上班。用漏塞机把混合的茶叶和茉莉花分开， 因为茶叶吸收了茉莉花的水分。所以要用烘干机把受潮的茶叶烘干。期间的过程是很脏的， 因为有些茉莉花打了农药也浸到茶叶里了。还有房间地上的灰尘还有工人的汗液掉到茶叶等 等都使茶叶受到污染． 四烘干用密封的袋子把茶叶一包包装好．重复以上操作两次．第三次叫提纯．10斤 茉莉花配100斤茶叶．把烘干的茶叶也茉莉花混合．第二天早上5：00钟来把茉莉花和 混合的茶叶用电动分塞机把茶叶和茉莉花分开．不用再通过烘干机，因为早上五点的时候茉 莉花水分只一小部分散失到茶叶里．倘若再烘干的话会把茶叶里的花香大部分会散失掉．所 以把花和茶叶一分开就马上灌包，把茶叶密封好．就可以了． 顺便提一下：因为提完纯以后的茉莉花还有部分花香．再用烘干机把那些茉莉花烘 干，一包一包装起来，有些卖到一些超市做洗澡用的花瓣，有些用茉莉花泡开水．跟菊花茶 类似．一般加工了的茉莉花茶比没加工的价格要贵50－－60一斤．比较高档的要贵10 0－－200．有时加工的时候会顺便加些白兰花在里面与茉莉花混合．以上是加工花茶的 全过程． 花茶美中不足的是比较脏，上面已经提到．所以一般泡这种茶先用开水冲一下再马上倒掉． 再用开水泡第二．然后细细品位．像一些顶级毛尖第一遍一般都不喝，味道太苦．倒掉第一 次泡的，再用开水泡第二次就会闻到茶香扑鼻．而且茶叶的叶子全朝上，茶根朝下．”立” 了起来．
正味铁观音茶叶清香型与浓香型的区别？
从安溪的地方标准看,\x0d\x0a轻香型与浓香型号的区别在于焙火,\x0d\x0a浓香型在加工完后,还得经过一道焙火工艺.而在市场上这种茶基本是绝迹了.\x0d\x0a所以一般情况下,市场上卖的都是清香型铁观音,只是有些商家,把香气低沉,口味浓一点的当作浓香型忽悠客人罢了.\x0d\x0a\x0d\x0a而正味,是相对消青来说的.\x0d\x0a传统的加工方式是当天的茶青,经过一夜的做青到第二天早上就要炒制.\x0d\x0a现在把这样的加工方式称为正炒,做出的茶自然就叫正味茶了.\x0d\x0a干茶色泽绿中带灰,茶香不是太显,滋味平和,不苦不涩.\x0d\x0a\x0d\x0a而前几天通常的做法中当天的茶青,放到第二天晚上才炒制,这样的做法叫消青茶.\x0d\x0a这也是因为茶叶发酵时有空调机的帮助可以长时间发酵,否则,茶叶早臭了.\x0d\x0a\x0d\x0a消青茶因为茶叶做出来特别的绿,干绿茶,茶汤绿,叶底绿,卖相好.\x0d\x0a\x0d\x0a不论哪种茶商家都是玩概念\x0d\x0a其实好茶的标准是一样的\x0d\x0a就是茶香气高,花香明显而持久,滋味醇而浓厚,喝后回味无穷,口齿留香,舌带回甘.\x0d\x0a香气高,滋味浓,略发涩
从安溪的地方标准看,
轻香型与浓香型号的区别在于焙火,
浓香型在加工完后,还得经过一道焙火工艺. 而在市场上这种茶基本是绝迹了.
所以一般情况下,市场上卖的都是清香型铁观音,只是有些商家,把香气低沉,口味浓一点的当作浓香型忽悠客人罢了.
而正味,是相对消青来说的.
传统的加工方式是当天的茶青,经过一夜的做青到第二天早上就要炒制.
现在把这样的加工方式称为正炒,做出的茶自然就叫正味茶了.
干茶色泽绿中带灰,茶香不是太显,滋味平和,不苦不涩.
而前几天通常的做法中当天的茶青,放到第二天晚上才炒制,这样的做法叫消青茶.
这也是因为茶叶发酵时有空调机的帮助可以长时间发酵,否则,茶叶早臭了.
消青茶因为茶叶做出来特别的绿,干绿茶,茶汤绿,叶底绿,卖相好.
不论哪种茶商家都是玩概念
其实好茶的标准是一样的
就是茶香气高,花香明显而持久,滋味醇而浓厚,喝后回味无穷,口齿留香,舌带回甘.
香气高,滋味浓,略发涩
清香型铁观音和浓香型铁观音的区别